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手づくり味噌講座

 本日、カルチャールームハピフルさんで手づくり味噌講座を行いました。


この会場でもリピーターの方が増えてきています。出来上がったお味噌に満足していただけた証拠でしょうか(^o^)


手際がよく、作業が早く進みます。


糀を触ると手がスベスベに!

皆さんに実感していただきました(*´∀`)


半年後の美味しいお味噌を思って、ご自分で育てる感覚で管理してくださいね〜♪


お疲れ様でした(*^.^*)




お家で和ぱん

 今日はパン教室『お家で和ぱん』の開催日。今月2回目のパン教室です(^o^)

 

 

手で捏ねます。

 

一人6個に分けます。

 

型をつくります。

 

特製ツナマヨ(乳、卵、油、砂糖なし)を乗せて2次発酵へ。

 

またしても、発酵中のティータイムに生チョコ登場!!

 

焼き上がりました!

 

焼き色がついて美味しそうですね\(^o^)/

 

皆さんお疲れ様でした。

比較的暖かい一日でしたので、捏ねるのが少し大変だったかもしれませんね。

 

少しずつこちらも勉強していきます。

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 


お家で和ぱん

 本日、蔵の2階にてパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

最近、このパン教室の問い合わせが多いのですが、

この教室は料理教室の応用編という位置づけですので

料理教室『一汁三菜、家ごはん』を受講された方にご案内しております。

 

今日のお題は”ツナマヨパン”

ツナマヨと言っても、加藤醤油の教室です、乳、砂糖、卵を使わないコンセプトですから

マヨネーズは使いません。

小杉先生がマヨネーズ風のあるものを考案してくれました(^o^)

 

 

生地を捏ねて一次発酵

 

こんなに膨らみました。

 

ツナマヨが乗るようにパンの形を成形します。

 

そして、ツナマヨ”風”登場!

 

二次発酵から焼き上がりの間は、ティータイム♡

これが楽しみになっている人もいますね、受講生の中には。

 

なにせレシピの無い、先生のアイデアスイーツですから。

今日は、フルーツに生チョコをかけていただきます(名前忘れました)

言っておきますが、これも砂糖無しですよ。

でも甘くて美味しい\(^o^)/

 

そうこうしているうちに焼きあがりました(^o^)

 

美味しそうなツナマヨパンができあがりました。

 

トレイに載せて包んでお持ち帰り、女子力アップですね。

5個しかないのは、ひとつは試食したからです。

感想は、美味しぃ〜〜〜だそうです。

 

どうもお疲れ様でした。

 

 


手づくり味噌講座

 本日、手をつなぐ育成会さんの手づくり味噌講座が福祉会館で開催されました。

役員さんが、他の味噌づくり講座に参加して私と打ち合わせを重ねついに実現。

 

みなさん楽しそうに作業を進めます。

 

半年後に美味しいお味噌を食べれますように(^o^)

 

このあと美味しい豚汁をご馳走になって終了しました。

 

ご馳走様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 


一汁三菜、家ごはん

 今日は、加藤醤油の蔵にて料理教室『一汁三菜、家ごはん』を開催しました。

4名の受講生の方々と、楽しく中身の濃い時間を共有できました。

 

 

説明の後、いよいよ作業開始です。

 

かぼちゃの色がきれいですね、沖縄産だそうです。

 

三つ口コンロが大活躍です。

 

今日も30分で5品、できあがりました\(^o^)/

 

盛り付けは、作った料理の発表の時間のようで気に入っています。

今日も美味しそうに出来上がりました(^o^)

 

皆さん、出来栄えに満足していただきました。

とくに、かぼちゃと豚肉、そしてごはんは想像を超えた何かがあったようで

「美味しい!」の連呼(^o^)

嬉しいですね。

 

お疲れ様でした。

 

 

次回以降の料理教室のご案内です。

3月7日(水)

4月9日(月)

5月11日(金)

時間はすべて10:00〜12:30

すべて同じ内容ですので、どれか一つに申し込みください。

申し込み、お問い合わせは加藤醤油まで。

 電話:053-452-5609

メール:yamakou@katou-shouyu.co.jp

 

皆様のご参加をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 


醤油糀講座

 今日は、白脇協働センターで講座を行いました。

 

題して『プロが伝える醤油のお話と、醤油こうじ作り』

 

午前の部、午後の部、合計80名近い参加者がありました。

私より先輩の方々へ講座を行うことに少し抵抗がありましたが、

始まってしまえばスイッチが入るものですね。

 

醤油糀を使った肉じゃがを調理しながら試食タイムです。

 

話しながら、ちょうど良い加減に調理するのは大変ですね。

それでも皆さんに、食べながら美味しいと言っていただきました。
 

これも担当者の方の協力あってのこと、

どうもありがとうございました。

 

そして、皆様おつかれさまでした。

 

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は、佐鳴台のサーラプラザで手づくり味噌講座を行いました。

春にオープンしたオシャレな空間です。

 

 

 

この天井、スゴイでしょ。こんなに広いのに柱がないんです。

 

またもや知人の参加がありました!

今日の知人は、高校の同級生の奥様でした(^o^)

年賀状、毎年楽しみにしてますよ〜なんて話をしながらスタートです。

 

25人もいるのに、それを感じさせないスペースのゆったりさ。

 

和やかに進みます。

 

ちょっと真剣。

 

試食タイムは『だいち』を使ったお味噌汁。

 

そして、『大地』を使ったみそだれでおでんです。

 

サーラさんから、たくさんのお土産があり、皆さん満足の様子でお帰りになりました。

 

これから半年、しっかり熟成させて美味しいお味噌を食べていただきたいと思います。

 

どうもお疲れ様でした。

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は、SBS学苑にて手づくり味噌講座を行いました。

 

町内のお母さんも参加してくれてビックリ!

最近、知人の参加率が高いです(^^;

 

皆さん、静かに作業に取り組みます。

 

手際よく、いつもより早く仕込み終わりました。

 

しっかり熟成して、美味しいお味噌を食べていただきたいと思います。

 

皆さん、お疲れ様でした。

 

 

 

 


引き継ぎ式

 今日は、永祐(三男、毎日の自主練から解放された男)のソフトボールチームの引き継ぎ式がありました。

 

その前に、今年取った優勝旗を並べてみました。

(ひとつ準優勝旗もあるんですけどね)

よくがんばった(^o^)

 

6年生と5年生が整列。

 

キャプテンから新キャプテンへ団旗を渡します。

来年度も頑張ってくださいね〜。

 

みんなでパチリ

 

このあと親子大会で盛り上がりました。

 

最後に全員で記念撮影。

 

これで長かった永祐のソフトボールも終わりです。

っていうか、虎岩家のソフトボール生活が終わったのです。

 

なんと13年だそうです。

 

長かった。

 

う〜ん、感慨深いですね。

でも良い時代にやらせてもらいました。

 

どうもありがとうございました。

 

 


手づくり味噌講座 in わ〜くん浜松

 今日は、浜松市勤労福祉協会さんの主催で手づくり味噌講座を行いました。

中小企業の福利厚生などを行っている団体で、愛称を『わ〜くん浜松』と言います。

会場は以前にも使ったことのある浜松市福祉交流センターの調理室、広くていいですね。

 

長男の高校時代の部活の後輩のお母さんや、商工会議所青年部の仲間や、町内の方など、

知り合いの顔も見えましたが、実は抽選を行うほどの応募があったそうです。

抽選に漏れてしまった方、申し訳ありませんでした。

 

いつものように、塩切り糀をつくった後、大豆を潰します。

 

親子で協力して味噌を仕込む、の図。

 

手で練り合わせる、の図。

 

仕込みが完了し、アンケート記入中。

 

アンケートを見ると、皆さんの満足度の高かったことがうかがえます。

半年後に美味しいお味噌を食べていただきたいと思います。

 

どうもお疲れ様でした。

ありがとうございました。

 

 

 

 


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