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祝賀会

 岡部悟氏の黄綬褒章受章記念祝賀会に参加してきました。

岡部さんはホテルクラウンパレス浜松の中華料理『鳳凰』の総料理長でもあり

薬膳の講師なども務めております。

 

初めて会ったのは竜禅寺小学校のPTA行事『親子寺子屋

もう8年も前になるんですね。

 

気さくで面白い素敵な方で、

200人を超える参加者がいるのも納得です。

 

さすが、岡部さん(^o^)

 

テーブルにはアートが、これ野菜です。

 

前菜

 

 

スープ

 

フ、フ、フキャヒレでございます

紹興酒は苦手でしたが、これは美味しかった!

 

もう言葉が出ませんな、美味しいの一言に尽きます。

すっごい小声で、亜紀子(妻、ダイエット思案中)も誘ったんですけどね

私ひとり贅沢をしてしまいました。

 

岡部さん、益々のご活躍を期待しております。

 

お身体を大切に。

また色々教えて下さいませ。

 

ご馳走様でした。

 

そして

 

ありがとうございました。

 

 

 

 


台風24号

 昨晩通り過ぎた台風で、停電中( ;∀;)

 

いつ復旧するんだろうか、、、

 

『チャーミー』なんて可愛い名前なのに、凄い風雨でした。

 

昨日の昼間、なかなか雨が降り始めないので

「大したことない。」

なんて言ってごめんなさい。

 

電気よ、来い

 

 

 


台風で

 

 天気の良い休日の朝、喫茶店へ出かけのんびりモーニングをいただく。

カーテンの隙間から差し込む朝日が照らすちょっと深めのソファーに座り、

コーヒーの香りに包まれながら、雑誌や新聞に目を通す。

静かな音楽が流れるそこにはゆったりとした時が流れ、

忙しい日常をフッと忘れることができる、、、

 

 

こんな休日の朝を過ごすのが私の壮大なる夢である。

ソフトボール、野球、祭り、学校行事、仕事、、、休日の予定は様々で

私の夢はいつも砕かれる。

というより、もう半ば諦めているので、夢さえ忘れかけていた。

 

そんな中、チャンスは突然訪れた。  台風のおかげで。

 

子どもの予定はすべて中止。

台風と言ってもまだ雨もほとんど降っていない。

 

  チャンス

 

ということで、無理やりやってきた。

 

 

 

 

 

店の名前も忘れてしまったが、まぁいいとしよう。

 

天気が良くないから朝日が差し込んではこないが、いいとしよう。

ソファーではなく普通の椅子だが、いいとしよう。

テーブルが狭く雑誌や新聞に目を通すことはできないが、いいとしよう。

あまりゆったり感は無く忙しい日常を忘れるとまではいかないが、、、

いいとしますよ、だって折角来たんだから(T_T)

 

 

 

今日のところは、しっかり味わって帰ろう。

 

 

私の壮大な夢が叶うのは、まだまだ先のようだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに家族5人そろって、休日を一日過ごしたなぁ。

 

 

 

 

 


磐田にて

 本日はワークピア磐田でイベントのお手伝いです。

店舗の厨房と同じ設備を備えたキッチンで、調味料の違いを探ろうという

実験のような内容で、そこに携わる人ということで私が呼ばれました。

 

鶏肉を漬け込みます。

塩糀、醤油糀、塩コショー、甘酒、、、

 

創業支援もしているというこの施設、設備はしっかりしています。

 

焼き上がりました。

 

糀を使ったものは柔らかくなって、美味しくやきあがりました。

 

どうもありがとうございました。

 

お疲れ様でした。

 

 

 

 

 

 


お家で和ぱん

 本日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』の開催日。

6種類のパンを月替わりで作っていますので、6回の受講で全てのパンを作ることができます。

 

今回の受講生は、皆さん2回目の方たちです。

 

手際がいいですね、早くなっています。

 

成形のコツも掴んできましたね。

 

発酵中のお楽しみタイムは、フレンチトーストです。

玉子、乳、砂糖を使わないフレンチトースト!加藤醤油オリジナルです(^o^)

 

こんがり焼き色がついたら出来上がり。

 

お皿に盛って、ミントの生ジャムをつけていただきます。

 

そうこうしているうちに、今日も美味しそうに焼き上がりました。

 

粉を振ったものはアクセントになって、より美味しそうに見えますね。

フレンチトーストで召し上がれ〜♪

 

お疲れ様でした。

お家でもチャレンジするのかな?


どうもありがとうございました。

 

 

 

 


まちゼミ

本日、まちゼミの『塩糀と醤油糀で簡単・美味しい・ヘルシー!』の講座を行いました。


今シーズン最後の講座には、参加者4名(^o^)

少人数で中身の濃い講座になりました。


出来上がってゴールではなく、そこからがスタート

様々な料理に使っていただけるよう、使い方を説明します。


丸喜屋商店の京子さんからは、美味しい試食のご提供\(^o^)/


いつもホントに助かります。


皆さん会話も弾み、時間をかなりオーバーしてしまいました(^_^ゞ

でもその分内容は盛り沢山、皆さん大満足のアンケート評価をいただきました。


糀生活がんばりましょうね♪


お疲れ様でした。


ありがとうございましたm(._.)m





出前授業

 今日は、『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行うために、磐田市立富士見小学校へ行ってきました。

 

3年生が4クラスあるため、私が本日2クラスの授業を行い、違う博士が来週の月曜日に残りの2クラスの授業を行います。

学年4クラスというのは久しぶりですね。

 

この授業のテーマは、“しょうゆマジック!”です。

あいさつの後、自己紹介をしてから授業が始まります。

 

この授業は、思ったことをどんどん口に出して言うことが約束なんです。

 

香り、原料、もろみ、搾り、、、徐々におしょうゆの不思議さがわかってきます。

 

これぞまさに、しょうゆマジック!

 

最後に味見をして授業は終了で〜す(^o^)

 

楽しかったかな?

みんなありがと〜

 

帰ったら豆博士になって、お家の人にしょうゆのこと教えてあげてね♪

 

 

 


まちゼミ

 今日はまちゼミの講座『塩糀と醤油糀で簡単・美味しい・ヘルシー!』を開催しました。

会場はいつもお借りしている肴町の丸喜屋商店さんです。

 

実際に塩糀と醤油糀を仕込み、10日〜2週間で出来上がります。

 

仕込み終わってからは、使い方の説明です。

使ってみて、便利さや美味しさを実感していただかなければ作った意味がありません。

 

最後に試食タイムです\(^o^)/


丸喜屋商店のおかみさんであります京子さんに、いつも試食をお願いしていますが

どんどん試食のレベルが上がっている気がします。

 

こちらで色々な講座を開催しているので、その知識が試食のレベルを上げているんでしょうね。

 

複雑に感じる味付けも、塩糀や醤油糀を使った簡単な調味料でできてしまうそうです。

 

美味しぃ〜♪

 

受講生の皆さんにも、是非簡単で美味しいお料理を体験していただきたいですね。

 

糀生活で美味しく健康に!

 

どうもありがとうございました。

お疲れ様でした。

 

 

 


お家で和ぱん

 本日パン教室『お家で和ぱん』を開催しました。今週2回目!こんな時もあります。

 

今日も楽しい教室になりますよ〜♪

 

叩いて伸ばす、手捏ねパンの生地づくりです(^o^)

 

発酵させます。

 

発酵時間、それは、、、ティータイム\(^o^)/

毎回、充実したティータイムが楽しめます。

 

甘酒の生ジャム、クラッカーにつけていただきます。

もちろん、焼きあがったパンにつけても食べますよ〜〜〜♬

 

1次発酵が終わると、こんなに膨らんでます。

 

先程の生ジャム、優しい受講生さんが私の分も用意してくれました(涙)

 

成形→2次発酵を経て、焼き上がりました! パチパチパチィ

とっても良い香りです。

 

皆さん、おひとつ食べていきました。

美味しい〜、生ジャムとの相性もバッチリです!!

 

本日も充実の内容となりました。

 

お疲れ様でした。

 

ありがとうございます。

 

 

 


お家で和パン

 今日は、加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

パン教室初めての4人さんが参加して、楽しく充実した時間になりました。

 

 

手で捏ねて生地を作ります。

 

発酵の待ち時間に、甘酒の生ジャムを作りました。

 

春野町の和紅茶をいれて、ティータイム(^o^)

 

私の分まで用意していただいちゃいました。

 

クラッカーによく合います。

 

パンが焼き上がりました\(^o^)/

 

今日も美味しくできましたね。

 

加藤醤油独自の配合のパンは、乳、卵、油、砂糖を使いません。

ほんのり甘くて柔らかい、それでいて翌日でも固くならない、美味しいパンです。

 

今日も楽しく盛り上がりましたね♪

お疲れ様でした〜

 

 


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