手づくり味噌講座

  • 2017.11.14 Tuesday
  • 20:23

 今日は手づくり味噌講座。

肴町の三米アトリエにて久しぶりの講座です。

 

リピーターの方と初めての方が、いい感じで混ざっています。

 

大豆の良い香りが漂いま〜す。

 

お母さんの背中で気持ち良さそう(^o^)

 

ちょっと大変ですが、大豆を潰します。

 

手で練り合わせます。

 

糀を触ると手がスベスベになるんですよね〜(^o^)

 

最後に、丸喜屋さんにお味噌汁の試飲を出していただきます。

これが美味しい\(^o^)/

さすが乾物屋さんと言いたくなるほど、出汁が効いてて味噌とのバランスが最高!

 

今日もしっかり仕込めましたね。

半年後が楽しみです。

 

おいしくな〜れ、おいしくな〜れ♪

 

 

 

 

お父さんのための和食講座

  • 2017.11.12 Sunday
  • 22:02

 今日は、講座の講師として中部協働センターへ出かけてまいりました。

『お父さんのための和食講座、子どもに伝えたい和のご飯』ということで

10月からいろいろな講座が用意されています。

 

そして本日は、『我が子に伝える和食の基本 味噌、茶』と題して

お茶とお味噌の講座なのです。

 

最初にお茶の講師として、お茶子さん登場!

 

水出しで、煎茶と深蒸しの違いを味見。

 

小さなお茶缶がいいですね♪

 

梅月さんのお菓子と一緒にいただきます(^o^)

 

温かいお湯で出したお茶って、水出しと味が変わるんですね。

 

秋ですねぇ〜、さすが梅月さん♡

 

低温ではテアニンという旨味成分がよく出て、

高温ではカフェインが出て苦味が強くなるそうです。

 

とっても勉強になりました\(^o^)/

楽しく学べて、説得力がありますね。さすがお茶子さん!

 

そしていよいよ味噌づくりです。

 

1時間というスピード講座でしたが、みなさん頑張って仕込み完了です。

 

今日のようなコラボ企画は、私も勉強になりとても面白いですね。

どうもありがとうございました。

 

美味しいお茶と、お味噌。

和の基本ですね。

 

 

 

優勝報告

  • 2017.11.07 Tuesday
  • 22:42

 10月4、5日に行われた、サンセイジュニアソフトボール大会で

永祐(三男、背番号1)の竜小ソフトボールチームが見事優勝を果たしました。

 

初日は応援に行けなかったので、二日目のベスト8から応援です。

初回に点が入り、ちょっと安心。

 

先発、永祐。

 

 

塁上で笑顔(^o^)

 

初戦突破ベスト4、準決勝へ。

今度はセカンド。

 

ピッチャーはキャプテンYY君

 

3番KA君、只今チーム3冠王!

 

4番HK君、飛距離はピカイチ。

 

スピードスターNTちゃん。

 

猛特訓中MSちゃん。

 

以上、頼もしい6年生。

準決勝もなんとか勝利。

 

いよいよ決勝戦。

 

ピッチャー永祐。

 

キャッチャーYY君。

 

ファーストHK君。

 

サードNTちゃん。

 

ショートKA君。

 

レフトMSちゃん。

 

頼もしい6年生に守られて、投げるのも楽しそうだ。

 

打って

 

走って

 

みごと優勝\(^o^)/

 

こんな感じ

 

記念撮影

 

6年生でパチリ

 

まだまだ、頑張るぞー!!

 

 

 

一汁三菜、家ごはん

  • 2017.11.06 Monday
  • 16:11

 今日は料理教室『一汁三菜、家ごはん』の開催日。

蔵の2階で、加藤醤油の調味料を使った、簡単で美味しい料理を作ります(^o^)

 

講師は小杉惠先生、いつも元気いっぱいです。

 

皆さん、なんとなく順番に手を動かしてくれました。

 

30分ちょっとで5品を作ってしまいます。

 

あっという間に盛り付けタイム。

 

今日も美味しそうに出来上がりました\(^o^)/

 

ここからランチタイムです。

実際に食べて味を確認しながら、食材や調味料の話をしました。

最後にアンケートを書いていただき終了です。

 

皆さん調味料の力に納得していただけたようですね。

 

お疲れ様でした、そしてありがとうございました。

 

次回以降の予定は

12月8日(金)

1月11日(木)

2月6日(火)

3月7日(水)

時間はすべて10:00〜12:30

材料代:3,000円(税込)

持ち物:エプロン、三角巾、筆記用具

お問い合わせ、申し込みは加藤醤油まで

TEL:053-452-5609

 

 

 

手づくり味噌講座

  • 2017.10.31 Tuesday
  • 16:12

 今日は、カルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。

 

最初に来られた方が

「私、2回目なんです。出来たお味噌が美味しくて、、、」

嬉しいことを言ってくれるじゃないですか(^o^)

 

そしたら次に来た方が

「私、3回目です。1回目のを食べて美味しくて、2回目のが今食べ頃になりました。」

なんということでしょう!

嬉しさ倍増です\(^o^)/

 

 

いつもいつも、ここは静かで落ち着きます(^o^)

 

回数を重ねることで、熟成期間や季節での違いがわかってきたら

味噌づくりがまた一段と楽しくなると思います。

 

今回も美味しいお味噌ができますよ〜に♪

 

どうもお疲れ様でした。

 

次回の、はぴふるさんの手づくり味噌講座は

11月28日(火)10:00〜12:00です。

詳細はこちらから↓

http://happyfull.jp/calendar/?ai1ec_event=%e6%89%8b%e4%bd%9c%e3%82%8a%e5%91%b3%e5%99%8c-5&instance_id=3733

 

 

 

幼稚園で味噌づくり

  • 2017.10.27 Friday
  • 17:29

 今日は、磐田の南御厨(みなみみくり)幼稚園で手づくり味噌講座を行いました。

お母さんとお子さんと先生も、みんなで楽しく味噌づくりです(^o^)

 

この幼稚園は今年度いっぱいで統合されることが決まっていて、

最後の思い出に親子で何かやれるもの、

ということで加藤醤油の味噌づくりを見つけてくれたそうです。

 

責任重大ですね(^^;

 

お母さんやお友だちと協力して、味噌づくり頑張ってます(^o^)

 

おいしくな〜れ、おいしくな〜れ♪

 

皆さん無事に味噌を仕込むことができました(^^♪

 

出来上がりは半年後、皆さん上の学年に上がった頃になります。

年長さんは小学生ですね。

 

美味しいお味噌を食べて、新生活を頑張って欲しいと思います。

そして、笑顔いっぱいの食卓になるよう少しでもお手伝いが出来たら幸せです。

 

どうも、お疲れ様でした。

 

最後に、美味しいお味噌汁をいただきました\(^o^)/

 

ご馳走様でした<m(__)m>

 

 

しょうゆもの知り博士の出前授業

  • 2017.10.26 Thursday
  • 20:56

 今日は、浜松市立河輪小学校で『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行ないました。

3年生の2クラスです。

 

ちょうど国語の教科書に『姿を変える大豆』が出てくるところということで、

先生もGood Timing!と喜んでました。

 

この学校の驚くことは、何名かの生徒で”大豆つくり隊”を結成して

大豆のことを調べ、栽培しているということです。

 

最初は静かに始まりました。

 

私の授業の約束事は、

手を挙げなくても思ったことは何でも口に出して言う、ということです。

 

次第にエンジンがかかってきますね、必然的に(^o^)

 

3年生くらいが、一番リアクションが大きいように思います。

やっているこちらが楽しくなってしまいます。

 

見て、聞いて、嗅いで、触って、味見して、五感をフル活用です。

 

博士になって、お家の人に教えられるかな(醤油だけに)

 

お醤油のことを、もっともっと好きになってくれたら嬉しいです(^o^)

 

どうもありがとう!!

 

 

 

SBS学苑

  • 2017.10.25 Wednesday
  • 23:20

 本日はSBS学苑の『美味しい味噌の秘訣』の講座を開催。

味噌づくりを行いました(^o^)

 

10名の受講生の皆さんと、落ち着いた雰囲気で作業をしました。

 

性格が出ますね、丁寧な方が多かったように思います。

 


半年間しっかり熟成させて、美味しいお味噌を食べてくださいね♪

 

皆さん、お疲れ様でした(^_^)/~

 

 

 

 

 

足柄からのお客様

  • 2017.10.24 Tuesday
  • 22:06

 今日は、足柄の食品衛生協会の御一行様が工房見学にいらっしゃいました。

総勢33名。我が家も総出で対応です(^o^)

 

食に携わる方ばかりということで、緊張と期待が混じり合う〜♬

 

説明の後、見学ですが、撮影係りが説明員なので写真はここまで。

 

皆様、お疲れ様でした。

 

そして、、、ありがとうごさいました。

 

 

 

遠州バザール

  • 2017.10.23 Monday
  • 22:11

 先週末の21日(土)、22日(日)に遠州バザールが開催されました。

 

もう7回目になるんですね、ウチは2回目から出させていただいております。

『地元・遠州の衣・食・住で地産地』のキャッチフレーズがいいですね♪

 

加藤醤油のブースは、こんな感じです(^o^)

 

 

飲食店のブースでは、大勝軒さんが粋なことをしてくれました(^o^v

 

遠州バザールだけの特別企画!

加藤醤油の醤油を使ったラーメンです。

これがまた美味しい\(^o^)/

 

       ありがとうございました!

 

遠州グルメPRブースでは、いろいろな商品のPRがなされました。

 

農健さんのお米に、浜名湖ファームさんのウズラの卵が乗って

そこに加藤醤油のつゆの素をかけて試食の提供です。

 

あっという間に、無くなってしまいました(^_^)

 

続いて私だけで、醤油糀を使った肉じゃがの紹介です。

 

喋りながら調理するって難しい(^^;

 

なんとか出来上がり、こちらもあっという間に完食\(^o^)/

ありがとうございました。

 

ラーメン屋さん以外の飲食店もたくさん出店していましたが、

なぜかラーメンが食べたくなってしまいました。

おえかきさん

 

蔵前屋さん

 

2日間雨に降られ、おまけに台風も接近中という悪天候の中

トータル2万3千人もの方に来場していただいたということです。

 

事務局の方々、どうもお疲れ様でした。

 

そして、関係者の皆様

 

どうもありがとうございました!!

 

 

 

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