今までは1年生でしたが、今回から5年生。
3人とはこちらの方々です。
まずは焼津のヤマ十増田商店の増田さん。
今回はリモートで出演です。さすが時代は変わりましたね。
鰹節を作る実際の作業が見れて良かったです(^o^)
続いて和食なかやの深田さん。
お出汁のお話です。
昆布出汁、昆布+かつおの出汁の飲み比べです。
そして私が味噌の話です。
材料の説明の後、仕込み始めと完成品のお味噌の味比べをおこないました。
そしていよいよ味噌汁の試飲です‼︎
みんな美味しいと言って良い笑顔を見せてくれました。
おかわりもあると言ったらこの列の出来よう、驚きです。
校長先生も家庭科の先生もとても乗り気で協力体制がバッチリだったのが印象的でした。
みんなどうもありがとう!
和食を好きになってくださいね〜
お疲れ様でした。
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本日はジャパンフードカルチャー(JFC)プロジェクトの味噌づくり講座を行いにクリエート浜松へ行ってきました。
先日はお醤油の講座を行ったようです。
食に対し意識の高い方が多く質問もたくさん出ました。
自分から進んでこのような講座に参加する方々はすごいなぁと感心してしまいます。
それもこのような講座を主催するJFCプロジェクトの方々がいるからできることです。
これからも応援していきます。
和食の良さを広めていきましょう!
お疲れ様でした。
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元気一杯の3クラス、こちらもつられて楽しく行うことができました。
反応がいいから面白いですね。
お醤油のこともっともっと好きになってくださ〜い♪
ありがとうございました。
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昨年も企画してたんですがコロナのせいで中止になり、2年越しの開催となりました。
13家族19人の参加がありました。
親子で作業する姿はいつ見てもいいですね(^o^)
低学年のお子さんも頑張りました。
出来上がったらどんな料理を食べるのかな。
お料理作るのも手伝ってね〜
美味しいお味噌が出来ますように。
お疲れ様でした。
そしてありがとうございました。
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会場のクリエート浜松はいつも綺麗に整備されていますね(^o^)
親子参加の方も数組あり、JFCプロジェクトの目的が”和食を次世代に繋ぐ”ですから、まさに実践した形となります。
秋から味噌づくり講座シーズンが始まりますが、今回は今シーズンの初講座。
こちらも気合が入ります。
その中でもこちらは親子で参加できる数少ない貴重な講座なんです。
親子で協力して作業する姿はいいですね(^o^)
こちらは「美味しくな〜れ♪」と声をかけながら作業してくれたお嬢ちゃんたち。
会場が和みました。きっと美味しくなりますよ〜
自宅に持ち帰り、半年熟成したら食べ頃です。
手づくりの味を堪能してみてください。
講座の後には、今度は自分で仕込んでみようかなという声も聞こえてきました。
是非頑張ってみてください、応援しますよ。
皆様お疲れ様でした、そしてありがとうございました!
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な、なんと15年!
2007年9月1日より書き始めたんですねぇ。
書いた記事は1500以上!!
頑張りました!
ちなみに最初の記事の写真はこちら、永祐(三男、2005年8月6日生まれ)
最近は書く頻度も落ち、内容も仕事関係が多くなっております。
書き始めは子育ての事、日々の生活の事、ついでに仕事も
ぐらいの割合でと思っていましたが、段々変わってきてますね。
そんな日記も先日悲しいお知らせが届きました。
写真の容量が無料の範囲を超えそうだというのです。
違うブログに切り替えようとも思いましたが、
過去の記事とサヨナラすることもないということで
この日記が有料になってしまいました。
そこでアフェリエイトを開始することしました。
楽天、アマゾンでのお買い物はこの日記の最上段右のバナーから入ってお買い物をしていただければと思います。
目下の目標は、毎月の支払いを賄うことです。
たまには商品紹介の記事も書いてみようと思います(^^;
虎岩を助けようというお気持ちのある方、よろしくお願いいたします。
そしてこれを機に初心に帰って記事の内容、頻度を見直したいと思います。
限られた時間の中で、楽しくやっていきますよ\(^o^)/
これからもどうぞよろしくお願いいたします<m(__)m>
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この時期の我が家の恒例行事になりました。
やる前はこんな感じ(^^;
以前、永祐(三男、高2だけどこの時は中2)の友人に『草むら』と言われた時は、もうちょっと草が生えてたかな。
私が草刈り機で草を刈って、木の剪定の係。
息子たちが刈った草や枝をゴミ袋に詰める係だけど、今は永祐ひとりがその係(^o^)
亜紀子(妻、めだか愛好家)はその間、鉢植えの手入れとめだかの世話。
そしてまた恒例なのが、作業中に向かいのおばさんと
「伸びたわね」とか「ウチの木は虫がすごいのよ」とか話をすること。
作業すること3時間、今回もすっかり気持ち良くなりました\(^o^)/
この短い芝を見ると、七輪出して焼き鳥焼きたくなっちゃうんだよね〜
今日はガマン。
また今度だな。
でもこれで夏の終わりにもう1回やらないと草ぼうぼうでダメなんだよね、植物ってすごいね。
オレの髪もこのぐらい生えてくれると、、、( ;∀;)
それにしても暑かった、もう夏だね。
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このガラス張りの広い空間、いいですね。
席の間隔を開けてゆったり行いました。
キッチンもあるこの部屋はレンタルもしているそうです。
こんなところで食事できたらいいですね。
素手で糀を扱うと手がすべすべになるんです(^o^)
手にいる常在菌も作用して、自分だけのオリジナル味噌になりますね。
美味しくな〜れ♪ 思いのこもったお味噌が出来ました。
半年自宅で熟成したら食べ頃になります。
美味しいお味噌になるでしょう。
お疲れ様でした。
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先週もここで講座をやりました(^^;
毎回申込者が多く人気講座になっているようです
先に味噌について色々お話ししますが、それが好評で、ただつくるだけでなく知識も得たい方が多いことが伺えます。
小さなお子さんも頑張ってましたね(^o^)
こちらはお母さんと楽しく作業をしてました。
皆さん無事に仕込みが終わりましたので、熟成による変化を楽しみながら、
出来上がりのお味噌を堪能していただきたいと思います。
お疲れ様でした♫
そして、ありがとうございました!
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この時期講座を中止する恊働センターさんもある中、コロナ感染対策を行い開講することになりました。
定員を大幅に超える応募があり、受講生の希望に応えたいという担当者さんの思いも感じられました
担当者さんが、ここに来る方は熱心な方が多いと言うだけあって質問も沢山出て、久々に時間をオーバーしてしまいました
皆さんの思いのこもった美味しいお味噌が出来上がると思います。
お疲れ様でした。
そして、どうもありがとうございました
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我々スタッフは抗体簡易検査で陰性を確認し、会場もコロナ対策をして受講生の皆さんをお迎えしました。
スタッフというのは?セイトウの平山さんと、加藤醤油ではおなじみの料理教室でお世話になっている小杉先生です(^O^)
まずはお醤油を始め調味料の造り方を説明し、主な使い方を紹介してから味見に入ります😊
旬の野菜や果物、豆腐に好きな調味料をかけて食べますが、想像と実際の味の違いに気付いたり、意外なマッチングに驚いたりと新たな発見があったようです😄
最後はご飯とお味噌汁に合わせ、気に入った食材と調味料のリクエストに応じましたが、皆さん大変満足の様子でした😄
初めての試みでしたが、皆さんのお陰で楽しく有意義な時間になりました。
最後に記念撮影! パチリ
お疲れ様でした。
そして
ありがとうございました❗️
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広い会場でソーシャルディスタンスを確保し、窓を少し開放し空調をかけて感染対策もバッチリです。
親子参加もできるのが、この会場の特色の一つです。
親子で協力して作業する姿はいいですね(^o^)
今回つくったのが赤味噌。
普段は白味噌をつくる講座がほとんどなので、赤味噌をつくるのもこの会場の特色です。
手際が良く作業が早い方も、丁寧に時間をかけて作業する方も、時間内にはちゃんと作業が完了します。
半年後の出来上がりが楽しみですね(^o^)
どうもお疲れ様でした。
そして
ありがとうございました!
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今年もサンストリート浜北のフードコードで行いました!
今年の中華そば楽描さんのスペシャルラーメンは
すき焼き風ラーメン!
スープと鶏チャーシューの煮だれに加藤醤油を使っています。
すき焼きというだけあって、溶き卵につけて食べるのです(^o^)
これが美味しい! 醤油味とたまごは合いますね〜
そしてラーメンと一緒に販売してます。
青い鳥牧場さんのたまごと玉子かけご飯醤油。
加藤醤油は醤油、味噌、醤油糀と鍋つゆの素です。
朝にはテレビで大寒たまごのことが流れてそうで、3年目にしてついにメディアも大寒たまごに目を付けたようですね。(遅いよ!)
これは来年は大ブレークの予感(私だけ?)
まずは大寒たまごで一年健康に過ごすこと、ですかね。
そして金運UPが実感できたら嬉しいですね(^o^)
楽描の但田さん、青い鳥の澤田さん、
お疲れ様でした〜♪
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受講生12人中4名が男性でビックリしました。実に3分の1です!
普段は一人いるかいないかなのです。
申込者が多く受講できなかった方もいるそうで、少し申し訳ない気持ちになりますね。
食に対する意識が高い方が多いようで、話もしっかり聞いてくれました(^o^)
素手で米糀を触ると、手がすべすべになるんです。
米糀の力を身をもって体験していただきました。
皆さん手際よく仕込みが完了しました(^o^)
半年後の出来上がりが楽しみですね〜
お疲れ様でした。
そして
ありがとうございました!
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今年初の講座です(^o^)
日差しが柔らかく気持ちがいいです。
リピーターさんが初参加の方にご指導してくれます。
終始和やかな雰囲気で講座が進みました。
無事に仕込みが終わりました。
最後はアンケートを書いていただきます。
今年初の講座も無事に終えることができました(^o^)
どうもお疲れ様でした。
美味しいお味噌が出来ますように♪
ありがとうございました。
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今年も無事に新年を迎えることができました(^o^)
いつからか元旦に玄関前で記念撮影をするようになりました。
なんか、背が揃ってるな。
浜松と東京で離れてはいますが、今年も楽しくいきたいと思います。
なんと言っても今年は寅年ですからね(^o^)
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
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仕込みから約半年、みんなで力を合わせてつくった味噌です。
思いがいっぱい詰まっていますね。
カップには自分で描いたオリジナルラベルが貼ってあります。
どんなお料理を作るが家族で相談して、みんなで楽しんで欲しいですね
最後は一人一人に味噌を手渡ししました。
ゆっくり、じっくり、時間をかけてつくるものの良さを味わって欲しいと思います。
どうもありがとうございました。
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コロナ前は教卓に全員集合して授業をしたんですけどね。
密になるので今は私が全員の机に回るんです。
最後に3種類のお醤油を味見。
5感を使った授業で、心に残ってくれると嬉しいですね。
どうもありがとうございました。
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同じ町内の、息子たちと一緒にソフトボールをした子が先生になってまして、授業の前に挨拶に来てくれました。
あんなに小っちゃかった子が先生ですからね、歳取るはずです(^^;
例年2学期が始まると出前授業の依頼が入ってきますが、今年はコロナのせいで少し遅れた感じ、今回が今年初です。
子どもたちの反応が楽しく、やり甲斐を感じますね(^o^)
お醤油を好きになってくださいね〜
しょうゆ博士は今年も頑張ります!
どうもありがとう。
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毎年恒例になっていますが、今年はコロナの影響で当初の開催予定から延期になり本日の開催となりました。
食に対する意識の高い方が多く楽しいです。
細かな質問もありました。
皆さん手際がいいですね。
普段より短時間の予定ですがしっかり時間内に終えることができました(^o^)
コロナ禍ですが、楽しみを見つけ生活している様子が感じ取れました。
私も皆さんを見習って、できることをコツコツやっていこうと思います。
ありがとうございました!
そして
お疲れ様でした♪
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工房内の醤油の香りを嗅いで、みんな笑顔になっていました。
質問も色々出て、楽しい見学時間となりました。
どうもありがとうございました。
お疲れ様でした。
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緊急事態宣言中で開催を迷いましたが、希望する方がいる限り実施しようということになりました。
参加したくれたのは一組の親子(^o^) いいんですよ、これで。
夏休みの宿題にするのでしょうか。
熱心に見ていただきました。
聞くと、味噌づくりにも参加していただいたことがあるそうです(^o^)
嬉しいですね。
少人数でしたが、しっかり説明をすることが出来ました。
毎月26日の工房見学はこれからも続きます。
『伝える』を大事にしたいと思います。
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初めての会場ですね。
佐藤幼稚園の母の会のイベントです。
同じ幼稚園のお子さんがいるお母さんですから、会話も弾みますね。
お子ちゃまもお手伝いです。
手際よく作業が進みます。
皆さん楽しくできたようです(^o^)
半年後の出来栄えが楽しみですね。
お子さんと美味しいお味噌料理を食べてください。
お疲れ様でした。
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毎年恒例になってますね(^o^)
小さなお子ちゃまがお母さんと協力して作業する姿はいいですね。
子ども同士で頑張ります!
自分で作ったお味噌なら、美味しさも倍増ですね。
お料理も手伝うのかな?
半年後が楽しみですね。
美味しいお味噌で食卓を笑顔にしてください。
加藤醤油はお母さんの手料理を応援します。
お疲れ様でした。
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昭和レトロな会場です(^o^)
リピーターさんが多いのがこの会場の特徴です。
コロナ禍ですのでお隣さんとのお喋りも控えめです。
お子様連れの方もいますね。
着々と作業が進みます。
半年後に美味しいお味噌が出来ていますよ〜♪
お疲れ様でした。
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こちらでは」いつも午後の講座になります。
柔らかい日差しが暖かいです。
いつものんびり落ち着いた雰囲気でできますね(^o^)
みなさん手際よい作業でスムーズに終えることができました。
最後に美味しいコーヒーをいただきました。
半年後が楽しみですね。
お疲れ様でした。
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ってことで、屋形船にやってきました(笑)
なんで屋形船って?
それは、どこにする?と相談してた時に、
屋形船なんかどう?乗ったことないし。
あ、いいかも。
なんて会話をしていたら亜紀子(妻、最近スマホでポチッが早い)がもう予約してました(^^;
乗船前、なぜか私だけポーズ
いよいよ乗船、今度はみんなでポーズ、そして乾杯(^o^)
しっかり料理が出ます。
美味しそうなお鍋。
橋も綺麗にライトアップ!
川の上はちょっと風が冷たいです。
だんだん絶景ポイントに近づいてきます。ワクワク
撮影時は船が泊まってくれます。
そうそう、今年はオリンピック。
これが見れるなんてレアじゃね。
最後はスカイツリーをバックにパチリ
花火大会の時に来たら綺麗だろうなぁ。
これからは家に集まるよりこうして外で集まるのも、いいね。
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湖東町にあるごま油を搾っている工場です。
原料の袋。
中には胡麻が! 当たり前ですね。
古い建屋が味があっていいです(^o^)
機械も古い!この日は1台がメンテ中でした。
搾った油が流れて出てきます。
工場長さんがビンに入れて見せてくれました。
搾りたてはこんな色なんですね。
搾りカスが出てきます。
ここからいろいろな工程を経て私たちが使うごま油へと変化していきます。
かなり色が変わるものなんですね。
売店になっている古民家は改装工事の真っ最中。
レストランになるそうです!楽しみですね(^o^)
ごま油の搾り体験なども構想中だそうで、こりゃこれからが楽しみですね。
丁寧に説明をしてくださった村松社長さんとパチリ。
どうもありがとうございました。
レストラン楽しみにしてますね〜♪
こんな所にも昔の機械が
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自らが募集する記念すべき第1回目の工房見学です。
(適当に、毎月26日にしようと決めた、あの工房見学です)
しょうゆの製造工程に沿って、説明していきます。
運よく醤油麹が出来ていたので、こちらも見てもらいました。
木桶の前にて。
中身が見やすい小さな桶を見ます。
参加者の方々の協力もあって、無事に第1回目の工房見学を終えることができました(^o^)
ありがとうございました!
次も頑張ります!!
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卒業式の後は、近くの公園に行って写真を撮ったりするのが恒例になっています。
卒業式への出席は亜紀子(妻、卒業式に着る服が無い)に任せましたが、私も公園に行って先生にお礼をしてきました。
それにしても、すごい人、人、人。
永祐をやっと見つけて先生と写真をパチリ。
こちらが永祐の担任の藤田先生。
(生徒は「ノリヨシ」と名前を呼び捨てしてますけど)
この先生のお陰で、永祐は学校が好きで好きでたまらなくなってしまったんです(^o^)
ウィンクキラー、ドッチボール、、、他のクラスが授業をしていても永祐のクラスは遊んでる、そんなことに加え絵がすごく上手い!
美術の先生なので当たり前と言えば当たり前なんですが、毎日の日誌の返事も時々絵が描いてありそのクオリティが高いので我々夫婦も期待して見ていたほどです(^^;
卒業前には、クラス全員に似顔絵のプレゼントがありました!す、すごい!!
顔から下はその子に合わせて色んな格好をしていますが、永祐の場合は醤油屋の袢纏(^o^)
私と先生はFacebookで繋がってるんですね、実は。
3年生の一年間、永祐は毎日学校へ楽しいことを見つけるために行ってましたね。
「今日クラスでこんなことがあった」
「授業中こんなことが起きた」
「先生がこんなこと言った」
中3男子で家でこんなに喋る子どもがいるでしょうか。
そんな中学も今日で終わりですね〜
「卒業したくなーい」
こんなこと言う子どもは3人目にして初めて。
まぁ高校でもこの調子で、楽しみを見つけてくださいな。
その素質は十分備わったでしょうから。
卒業おめでとう!!
そして
藤田先生、ありがとうございました!!
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昨年10月に味噌を仕込み、その味噌が出来上がったのです。
約束通り、自分で描いたオリジナルラベルを貼って
世界でたった一つのお味噌です(^o^)
みんな絵が上手いんだよなぁ〜
折角ですので、先にお味噌やお醤油について話をしました。
そうそう、食品添加物の話もしましたよ。
そして、いよいよお味噌を配りました。
フタを開けて香りを確かめたり、ちょっと舐めたり。
みんな大満足の様子でした。
学校からは、前回のお礼の手紙と新聞をいただきました。
新聞は、インターネット等でいろいろ調べてあってとても面白いです(^o^)
またまた、宝物が増えました!!
どうもありがとう!!!
いっぱいチャレンジして、大人への階段を上って行ってください。
頑張ってね〜♪
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その中で、私が11月に授業をした子の感想文が見事、最優秀賞に輝きました\(^o^)/
本日は表彰を行うため学校まで行って参りました。
佳作の子も一緒に表彰です(^o^)
違う学校でも入賞した子がいまして、
全入賞者18人中、私が授業をした児童がな、なんと5人!!!
快挙ですな。
やっぱ、良い授業を聞くと良い感想文が書けちゃうもんですねぇ(違うか!)
博士冥利に尽きるってもんです。
博士やっててよかった〜って思いますね。
よく頑張りました。
これからもお醤油のこと、頼みますよ。
そして勉強も頑張ってね。
おめでとうございます!
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コロナ禍での講座は初めてでしたが、感染対策もバッチリで安心して講座に専念できました。
豆をすぶすのがちょっと大変ででしたね。
美味しくな〜れと心を込めて、作業に取り組みます。
素手で糀を扱うと、手がスベスベになりますね♪
最後は皆さんにアンケートを書いていただきました。
お疲れ様でした。
しっかり熟成させて、美味しいお味噌を食べてくださいね。
お疲れ様でした。
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ここ福祉交流センターの調理室も、かなり慣れてきました。
職場のグループで参加された方が多かったようです。
仕事以外でも繋がっている職場の仲間っていいですよね。
皆さん手際が良く、普段より早め早めに進みました。
大豆を潰すのが、少し大変ですね。でもその分美味しいお味噌が出来上がるはずです。
ちょっと暖かくて気持ち良〜い(^o^)
2年前!?の参加者の方が、今回も参加してくれました。
小さなお子様でしたが、頑張って全部一人で作業をしていました。エライッ!
きっと美味しいお味噌が出来ますね(^o^)
皆さん、楽しんで作業をしてくれました。
まずは半年間の味噌の熟成を楽しんでくださいね。
そして出来上がりのお味噌を堪能してください♪
お疲れ様でした。
そして
ありがとうございました。
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初めての会場です。
コロナ対策で各テーブルに2人配置となっています。
初めての方でも、簡単にできますね。
素手で米糀を触ると、手がスベスベになりますよ(^o^)
つぶし具合、練り具合を確認しながら作業を進めます。
容器に詰めたら仕込み完了です。
約2.2kgのお味噌、どんな風に使いますか?
半年間の熟成期間も、お味噌の変化を楽しんでください♪
お疲れ様でした。
そして、ありがとうございました。
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ここ、まんまカフェグースさんでは11月から毎月開催しています(^o^)
お客様からのリクエストにお店が応え募集をしているようですが、リピーターさんから常連さん、ご近所さんにお初の方など毎回いい感じで参加者が集まっています。
これも店主とお客さんとの関係が良いからでしょうね。
今回も分かりやすく楽しくを心掛けました。
味噌づくりが身近に感じられるようになったら嬉しいです。
ポカポカ陽気で、作業をしたら暑いくらいでしたね。
こちらの方は、以前参加した愛知県の味噌教室で買った容器を持参してくれました。
常滑焼だったと思います。(違ってたら御免なさい)
こんな容器に入ってたら美味しさもアップしちゃいますね〜。
皆さんに満足していただけたようです(^o^)
お疲れ様でした。
今シーズンもう一回あるかな?
ありがとうございました。
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私、虎岩博之 若干52歳 の記事を掲載していただきました!!
このコーナーは、記者さんの間でローテーションしているようで
人選、内容はその記者さんにお任せなんだそうです。
お選びいただき、ありがとうございました!!
さすが新聞効果、朝からLineやFacebookで「見たよ!」「載ってたね」の反響をいただいております。
皆様、どうもありがとうございました。
今後は、なお一層気を引き締めて努力を続けてまいります!
どうぞよろしくお願いいたします。
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加藤醤油をもっと知っていただこう!
ということで、
月に一度、工房見学を実施することにいたしました。
このコロナ禍ですが、こんな時期だからこそ地に足を付け、皆さんに?こだわり”や?想い”を知っていただこうということになったのです。
勿論今までも、見学希望の団体様は受け入れをしていましたが、
こちらから見学日を定めて募集をするということは行っていなかったのです。
見学しやすい曜日は人それぞれ違うと思います。
なので、見学日(日にち)は毎月固定して、その日が何曜日になろうと実施します。
逆に言えば、月毎に曜日が変わるので来れる月を選んでいただければと思います。
そして、その日にちですが、、、
毎月26日に決定しました!!
フロの日です(風呂かよ!?)
なんでこの日かと言いますと、亜紀子(妻、最近登場してませんね)の
「う〜ん、26日だね」
の、一言です (@_@。
3月より開始しますので、「見てみたーい!」という方は是非お申し込みください。
連絡先は、加藤醤油(053-452-5609)まで。
よろしくお願いいたします。
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『おいしい春恋まつり』と題して、8店舗が梅月さんの駐車場と店内にお店を出したのです。
お茶、雑貨、お菓子、パン、コロッケ、、、魅力的ですね♪
加藤醤油もお醤油やお味噌などを販売しましたよ〜。
直接お客様と、商品のお話が出来るのは貴重な体験です。
あっという間に時が過ぎてしまいました。
ふと店内を見ると、立派なお雛様が!
さすが梅月さんですね。
2か月に一度やれたらいいな、とおっしゃっていました。
次は4月でしょうか。
どうもありがとうございました。
また、よろしくお願いいたします。
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今年で4年目になりますね。
浜松市福祉交流センターの調理室も見慣れてきましたが、今年は定員を絞っていますので少し広く感じます。
個人で参加している方の他に、職場の仲間や親子など色々な参加スタイルがあるのがこの講座の特徴です。
「お味噌って簡単につくれるんだ!」「お味噌づくりって楽しい!」と思ってもらうことが一番の目的なので、色んな方に参加していただきたいと思っています(^O^)
「ちょっと変わった感触で気持ちいい」など、普段と違う体験をすることは脳に刺激を与え、手を動かすことで脳が活性化する、これはまさにアンチエイジングですねぇ〜
おまけに糀で手がスベスベになるなんて!
身も心も若返りますわよ、奥様 オホホホホ〜
お母さんと一緒だと、頑張れちゃうんだよね不思議と。
こちらはお味噌汁が大好きだそうです。
自分のお味噌が出来たら止まらなくなっちゃうんじゃないでしょうか(^O^)
皆さん楽しんでいただけたようです。
きっと美味しいお味噌が出来上がりますよ♪
お楽しみに。
お疲れ様でした。
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1学期の終わりに仕込んだ味噌が出来上がったのです。
1人ずつカップに詰めて、描いてもらったラベルを貼って、オリジナル味噌の完成です!
今年は広い場所を求めて、体育館になりました。
お味噌のつくり方の復習から、お味噌の種類や食品の話、最後は食品添加物の話まで
みんなしっかり聞いてくれました(^O^)
手づくり味噌の特徴は、香りがすごく良い事です。
味もまろやかで、おいしく出来上がりました。
どんなお料理で食べるのかな。
お手伝いもして欲しいなぁ。
そして、自分で作ったものの美味しさを知って欲しいと思います。
みんなどうもありがとう!!
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余談ですが、立春が2月3日なのは124年ぶりだそうです。
3年生の国語の教科書にある、姿を変える大豆というお話の学習の延長という位置づけです。
先生によって授業の意図が様々なので、それを理解し出来るだけ沿うようにしたいと考えています。
子どもたちが椅子だけというスタイルも、いいですね。
最初はマスクで表情がわかり難かったですが、そのうち歓声が聞こえるようになってきました。
お家に帰ったら、お醤油の話してくれるかな?
その時はみんなが博士だよ〜
醤油だけに、プチ博士ではなく豆博士だね♪
最後のまとめは『発酵でおいしいしょうゆができる!』です(^O^)
みんなどうもありがとう!!
楽しい授業ができました\(^o^)/
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団子の王様は、みたらし団子だと思います。
焦げ目と照りがいい感じです(^O^)
つちや餅店さんのこだわりは、うるち米を使っていること。
それって当たり前じゃないの?と思ったら、今では上新粉を使うのが当たり前だそうです。
粉の方が作業が簡単なんだとか。
でもやっぱり、うるち米から作った方が風味や食感が断然良いんだそうです。
だからちょっと大変だけどうるち米を使う。
さすが!それでこそお餅屋さん!!
なんか、よく聞く話ですね。
やっぱり楽をしてはいけないということでしょうか。
醤油業界でも同じようなことがあるような、、、。
やっぱ本物には叶わないんですね。
そして、王様のみたらし団子に負けない団子がこちらの『クルミみそだんご』
加藤醤油の熟成みそを使っているんですね。
くるみと味噌のハーモニー♪ 絶品です\(^o^)/
手づくり味噌『大地』を3年以上熟成した、長期熟成みそは濃厚でコクがあり
ウチでも『みそだれ』に使用していますが、味噌の味が強く他の材料に負けません。
是非、お試しあれ〜
これで税込み100円なんて、安ーい。
これからも、美味しい本物のお餅を作り続けてくださいね♪
ご馳走様でした(^O^)
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毎年この時期に行っていまして、今年で4年目になります。
今年はソーシャルディスタンスを確保し、定員を少なめにしております。
広い会場を目いっぱい使い、机の配置など色々気を遣っていただきました。
リピーターの方もちらほら。定着してきた感じです。
素手の作業は、手がスベスベになるんですよね(^O^)
皆さん、真剣にそして楽しそうに作業を進めてくれました。
自宅でも作ってみようという声も聞こえてきました、嬉しいですね。
半年後が楽しみです!
この柱の無い広々とした空間は、いつ来ても居心地がいいんです(^O^)
どうもありがとうございました。
美味しいお味噌が出来上がりますよ♪
お疲れ様でした。
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みをつくし文化センターでの講座は、11月に引き続き今シーズン2回目です(^o^)
2回行うなら違う種類の味噌をつくりたいということで、11月の白味噌とは違い今回は赤味噌を仕込むことになりました。
また、親子で参加できるのもこの講座の特徴です。
親子で協力してひとつのものをつくるって、あまり出来ないですからね。
みんな頑張って取り組んでくれました(^o^)
好きな方は11月と今回と両方に参加していただいています。
ありがとうございました。
半年後に美味しいお味噌が出来ることでしょう(^o^)
どんなお料理を作るか、今から楽しみですね。
その時も、お手伝いしてくださいね〜♪
お疲れ様でした。
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先日お伝えした通り、去年に引き続き今年も大寒たまごイベントを、
中華そば楽描の但田さん
青い鳥牧場の澤田さん
と行いました。
↑これは加藤醤油に見学に来てくれた時の一枚。
3人ともいい顔してますね(^o^)
サンストリート浜北の中華そば楽描さんでの今年のラーメンはこちら。
加藤醤油の味噌を使った、味噌溶きラーメンとたまごかけごはんのセットです(^o^)
味噌溶きラーメンを初めて食べましたが、これが美味しい❗️
“大地”と“だいち”を使ったこの味噌の玉をスープに溶きます。
こんな感じ。
だから濃さを自分好みに出来るんです(^o^)
スープと味噌のバランスが最高ですね。
そしてたまごかけご飯。
もちろんたまごかけご飯専用醤油が付いてますよ。
この綺麗な卵黄❗️
そして周りには鰹の本枯れ節‼️これが良い香りを放っています。
つぶすのがもったなーい(>_<)
あっ、つぶれちゃった(^^;
混ぜ混ぜしたらこんな感じ。
うーん、美味しいでござる(^o^)
そしてラーメンの横に特設販売場を設け、たまごとお醤油、お味噌、醤油糀を販売。
今年は屋内なのがとても嬉しい。
サンストリート浜北さん、どうもありがとうございます。
年に一度の特別イベントは、大好評のうちに幕を閉じました。
来年のイベントもお楽しみに(^o^)
来年もやるのか?
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明日は大寒、昨年も行いましたが、ラーメン楽描さんと青い鳥牧場さんとで『大寒玉子イベント』を行います。
大寒に玉子を食べると健康に良く、金運もアップするということで、今年も玉子かけご飯と特別ラーメンのセットを販売することになりました!
サンストリート浜北のラーメン楽描さんで
なんと、加藤醤油の味噌ラーメン が食べれます!!
すごいぞっ、楽しみだ(^o^)
青い鳥牧場さんのすごく美味しい玉子を、玉子かけご飯 で。
玉子かけご飯には、加藤醤油特製のたまごかけご飯専用醤油 を。
そして店先では、青い鳥牧場さんが卵を、加藤醤油がお醤油やお味噌を販売するという、3社のコラボイベント!
今から楽しみです\(^o^)/
個人的には、
今年は建物の中で販売できて良かった〜
昨年は、らーめんおえかきさんの店頭で寒かったもんなぁ〜
大寒だから寒いに決まってるけど、やっぱ外は寒いよな〜
今年は中で、ホント良かった〜 (涙)
皆様のお越しをお待ちしておりま〜〜〜す (^^♪
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この施設は、以前私が勤めていたヤマハ発動機の袋井工場の近くということもあり、一度入ってみたいと思ってたんですよね。
ガラス張りで天井が高く、いい感じのホールです。
この袋井市健康づくり食生活推進協議会の皆さんは、普段は学校や地域の食にまつわるボランティア活動をしているそうです。
各地区に分かれ、総勢100名以上いるというので驚きですね。
今日は50人ほどの方が参加されていました。
お醤油とお味噌のお話しということで、つくり方から説明を。
もちろん、ウチでのこだわりを踏まえまして。
食に興味のある方々ですので、どのくらい深い内容にするか悩みました。
既に知っていることも多かったかもしれませんが、終わってからお褒めの言葉をいただきましたので良しとします。
社交辞令ってことはわかってますよ、勿論。
テーマ、構成、時間配分、そして何より話し方。
色々反省点は多いです。
楽しく、ためになる話が出来るよう自分なりにブラッシュアップしたいと思います。
予定の無い次回のために。
本日はどうもありがとうございました!
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今年初の講座です(^o^)
まんまカフェさんのお客様だけでなく、加藤醤油のホームページを見て申し込んでくれた方もいたようです。
これがきっかけで、お店を知ってもらえたら嬉しいですね。
いつ来ても、こののんびりした雰囲気がいいんですよね。
皆さん手際が良く、スムーズに進んでいきました。
出来上がるのは半年先ですが、少しずつ変わっていくお味噌の様子を楽しんで欲しいですね。
皆さん、お疲れ様でした。
きっと美味しいお味噌が出来上がりますよ♪
ありがとうございました。
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本年もどうぞよろしくお願いいたします。
ファーマーズマーケットさんも本日より初売りです。
例年ですと白脇店で甘酒の振る舞いがあるんですけど、今年はコロナのため無しです。ちょっと残念(T_T)
商品の方は白脇店、東店、三方原店へ早朝から搬入を済ませました。
皆様のご来店をお待ちしております🎵
本年も出来ることをコツコツと、一生懸命取り組んでいきたいと思います。
頑張っていきましょう🎵
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開店前に商品の搬入を済ませてきました。
皆様のお越しをお待ちしております🎵
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昨年はコロナ禍の中でバタバタしながらも、何とか無事に過ごす事が出来ました。
まだまだ先の見えない日々が続きますが、本年もコロナに負けず明るく楽しくやっていきたいと思います。
医療関係者の長男が年末に帰省し、家族揃って新年を迎える事が出来ました。
離れていても、家族は一つ!
頑張って行きましょーー!!
あれっ?後ろに誰か写っちゃってますね(^o^)
今年はブログを、もう少し書きたいですねぇ。
書けるといいなぁ、、、。
書けるかなぁ、、。
がんばれ博之。
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コロナ対策で受講者は10組限定。
聞くところによると、募集開始と同時に電話が鳴り続けて定員に達してしまったようです。
ウチでまちゼミの募集をする時のようですね、有り難いことです。
説明をしてから、作業開始!
親子で協力して作業を進めます。
お母さんが助手になったり、お子さんが助手になったり。
作業の仕方は違えど、皆さん楽しそうです(^o^)
捏ねるのは、ちょっと温かくて気持ちいい♪ だそうです。
出来上がったお味噌も、家族みんなで楽しく召し上がって欲しいですね。
案外簡単にお味噌ってつくれるでしょ♪ 自分で仕込むと美味しさ2倍だよ!
最後はお味噌の容器がキャンバスに。
思い思いの絵やメッセージを描いてくれました。
こりゃ美味しくならない訳がない!
半年後が楽しみですね♪
お疲れ様でした。
そして、ありがとうございました。
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先日も行ったまんまカフェ グースさん。
週末しか集まれない仲良しグループの皆さんが参加してくれたようです。
とても賑やかで、楽しく手を動かしてます(^o^)
普段の講座は午前中ですが、ここではいつもランチ営業後の午後の時間なんです。
それがまた独特の雰囲気でいいんですね♪
材料も道具も用意してあって、手ぶらで参加できるのがとても好評でした。
出来上がったお味噌も、美味しくて高評価をいただけると嬉しいです。
半年間、しっかり育ててくださいね。
美味しいお味噌が出来上がりますよ〜♪
お疲れ様でした。
まんまカフェ グースさん、セッティングありがとうございました。
次回もよろしくお願いいたします。
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健悠サロンというグループの方々が、月に1度くらいの頻度で活動していて、
今月は味噌づくり体験となったわけです。
説明の後、作業を開始です。
部屋の中央にあるテーブルが少し低く、その方が作業が楽なんで、皆さんそちらへ移動して大豆をつぶしてます。
このちょっとの違いで効率に差が出るんですね(^o^)
大変な作業もみんなで取り組めば楽しくなりますね。
色んなお料理を作ってますから、練り合わせの作業もお手の物です。
仕込み終わると、皆さん満足の様子で大切に味噌を扱っておりました。
半年後、美味しいお味噌が出来ていることでしょう。
どうもお疲れ様でした。
出来上がりのお味噌を楽しみに♪
ありがとうございました。
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クリエート浜松から歩いて加藤醤油へ来て、この後も三島楊子公園から頭陀寺を周ってクリエート浜松まで、グルっと約2時間コースのようです。
自分ではとても歩けませんね(^^;
人生の先輩方が多く、質問に答えながら説明していたら少し長くなってしまいました。
それにしても皆さん元気!
頭が下がりますね。
お気を付けて、そしてお元気で!
どうもありがとうございました。
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普段の定員を少し減らしての募集になりましたが、募集人員一杯での開催です。
皆さん、明るい方ばかりで楽しく講座が進みました。
質問も多く出て、お味噌のことを色々考えていることがよくわかりました。
半年後の出来上がりを楽しみに!
きっと美味しいお味噌が出来ますよ〜♪
お疲れ様でした。
どうもありがとうございました。
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事前の宣伝もあり、まちづくりの専門家はもちろん、大勢の議員先生、市の職員、家協会の会員、実に様々な面々にお集まりいただきました。
第一部は砂山町公会堂で、まちづくり活動報告と題して今まで取り組んできた内容を発表しました。
区画整理があり、高竜まちづくりの会が発足し、住民主導でこの街を考えてきました。
そして、駅南スローロード推進委員会が新川から馬込川沿いの道を健康づくりの道としてスローロードを提案。
その後、身体に良い食を切り口としたイベント『浜松駅南スローフードマルシェ』を先日開催。私はその実行委員長を任されました。
全てはこの地を『浜松駅南スロータウン』という、のんびり健康的な土地にして行こうという思いで繋がっている。
と、まあこんな内容です。
4人の発表の内、私は先日開催した浜松駅南スローフードマルシェの部分を担当。
加藤醤油として思いを込めて発表するよう言われましたので、袢纏を着て熱弁!したつもりですが、伝わったでしょうかね(^o^)
第二部は、実際にまち歩きをしながら実情を見てもらいます。
サザンクロス商店街がスタート。
新川沿いを歩き
馬込川の合流地点まで来ました。
そこから折り返して、加藤醤油へ。甘酒を飲んでいただきました。
折角なので蔵をちょこっと覗いてもらいました(^o^)
次にビオあつみの渡会社長が店の前で、自社の特徴を紹介。
最後はあだち珈琲の足立さんが、今年建ったガラス製の道路看板を紹介。
第三部は公会堂に戻り意見交換会。
問題点や改善方法など専門家や議員先生の意見をいただきました。
短時間ではありましたが、中身の濃い充実した内容だったと思います。
浜松駅南が動きだしました。
今まで日の目を浴びなかった駅南が。
面白くなりそうです、いや、面白くしていかなければ(^^;
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かなり大きい記事なので自分でもビックリです。
先日の浜松駅南スローフードマルシェの実行委員長を務めたため、そのことを書いていただきました。
実は、、、大きな声では言えませんが、、、、、
このコーナーに載るような人になりたいなぁと思っていたのです。
本当にありがとうございます。
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調べたところ、城北小学校へ授業に行くのは実に5回目になりますね。
そして今回呼んでいただいた先生は、昨年南の星小学校で出前授業を受けた先生でした。
繋がってますね〜(^o^)
会う度に髪が短く?少なく?なってることに気付いてますかね、先生は。
あ、どうでもいいですね、そんなこと。
コロナ対策で、子どもたちが教卓の回りに集まらず、私が子どもたちの所へ回ることにようやく慣れてきました(遅いかっ)
それにしても、しっかり聞くことのできる子どもたちでしたね。
しかも3クラスとも。
じっくり話をする事が出来ました。
お家に帰って、豆博士となってお家の人に説明できたかな?
お醤油の話題で、家族が話してくれたらうれしいですね(^o^)
どうもありがとうございました。
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