今までは1年生でしたが、今回から5年生。
3人とはこちらの方々です。
まずは焼津のヤマ十増田商店の増田さん。
今回はリモートで出演です。さすが時代は変わりましたね。
鰹節を作る実際の作業が見れて良かったです(^o^)
続いて和食なかやの深田さん。
お出汁のお話です。
昆布出汁、昆布+かつおの出汁の飲み比べです。
そして私が味噌の話です。
材料の説明の後、仕込み始めと完成品のお味噌の味比べをおこないました。
そしていよいよ味噌汁の試飲です‼︎
みんな美味しいと言って良い笑顔を見せてくれました。
おかわりもあると言ったらこの列の出来よう、驚きです。
校長先生も家庭科の先生もとても乗り気で協力体制がバッチリだったのが印象的でした。
みんなどうもありがとう!
和食を好きになってくださいね〜
お疲れ様でした。
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本日はジャパンフードカルチャー(JFC)プロジェクトの味噌づくり講座を行いにクリエート浜松へ行ってきました。
先日はお醤油の講座を行ったようです。
食に対し意識の高い方が多く質問もたくさん出ました。
自分から進んでこのような講座に参加する方々はすごいなぁと感心してしまいます。
それもこのような講座を主催するJFCプロジェクトの方々がいるからできることです。
これからも応援していきます。
和食の良さを広めていきましょう!
お疲れ様でした。
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元気一杯の3クラス、こちらもつられて楽しく行うことができました。
反応がいいから面白いですね。
お醤油のこともっともっと好きになってくださ〜い♪
ありがとうございました。
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昨年も企画してたんですがコロナのせいで中止になり、2年越しの開催となりました。
13家族19人の参加がありました。
親子で作業する姿はいつ見てもいいですね(^o^)
低学年のお子さんも頑張りました。
出来上がったらどんな料理を食べるのかな。
お料理作るのも手伝ってね〜
美味しいお味噌が出来ますように。
お疲れ様でした。
そしてありがとうございました。
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会場のクリエート浜松はいつも綺麗に整備されていますね(^o^)
親子参加の方も数組あり、JFCプロジェクトの目的が”和食を次世代に繋ぐ”ですから、まさに実践した形となります。
秋から味噌づくり講座シーズンが始まりますが、今回は今シーズンの初講座。
こちらも気合が入ります。
その中でもこちらは親子で参加できる数少ない貴重な講座なんです。
親子で協力して作業する姿はいいですね(^o^)
こちらは「美味しくな〜れ♪」と声をかけながら作業してくれたお嬢ちゃんたち。
会場が和みました。きっと美味しくなりますよ〜
自宅に持ち帰り、半年熟成したら食べ頃です。
手づくりの味を堪能してみてください。
講座の後には、今度は自分で仕込んでみようかなという声も聞こえてきました。
是非頑張ってみてください、応援しますよ。
皆様お疲れ様でした、そしてありがとうございました!
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な、なんと15年!
2007年9月1日より書き始めたんですねぇ。
書いた記事は1500以上!!
頑張りました!
ちなみに最初の記事の写真はこちら、永祐(三男、2005年8月6日生まれ)
最近は書く頻度も落ち、内容も仕事関係が多くなっております。
書き始めは子育ての事、日々の生活の事、ついでに仕事も
ぐらいの割合でと思っていましたが、段々変わってきてますね。
そんな日記も先日悲しいお知らせが届きました。
写真の容量が無料の範囲を超えそうだというのです。
違うブログに切り替えようとも思いましたが、
過去の記事とサヨナラすることもないということで
この日記が有料になってしまいました。
そこでアフェリエイトを開始することしました。
楽天、アマゾンでのお買い物はこの日記の最上段右のバナーから入ってお買い物をしていただければと思います。
目下の目標は、毎月の支払いを賄うことです。
たまには商品紹介の記事も書いてみようと思います(^^;
虎岩を助けようというお気持ちのある方、よろしくお願いいたします。
そしてこれを機に初心に帰って記事の内容、頻度を見直したいと思います。
限られた時間の中で、楽しくやっていきますよ\(^o^)/
これからもどうぞよろしくお願いいたします<m(__)m>
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この時期の我が家の恒例行事になりました。
やる前はこんな感じ(^^;
以前、永祐(三男、高2だけどこの時は中2)の友人に『草むら』と言われた時は、もうちょっと草が生えてたかな。
私が草刈り機で草を刈って、木の剪定の係。
息子たちが刈った草や枝をゴミ袋に詰める係だけど、今は永祐ひとりがその係(^o^)
亜紀子(妻、めだか愛好家)はその間、鉢植えの手入れとめだかの世話。
そしてまた恒例なのが、作業中に向かいのおばさんと
「伸びたわね」とか「ウチの木は虫がすごいのよ」とか話をすること。
作業すること3時間、今回もすっかり気持ち良くなりました\(^o^)/
この短い芝を見ると、七輪出して焼き鳥焼きたくなっちゃうんだよね〜
今日はガマン。
また今度だな。
でもこれで夏の終わりにもう1回やらないと草ぼうぼうでダメなんだよね、植物ってすごいね。
オレの髪もこのぐらい生えてくれると、、、( ;∀;)
それにしても暑かった、もう夏だね。
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このガラス張りの広い空間、いいですね。
席の間隔を開けてゆったり行いました。
キッチンもあるこの部屋はレンタルもしているそうです。
こんなところで食事できたらいいですね。
素手で糀を扱うと手がすべすべになるんです(^o^)
手にいる常在菌も作用して、自分だけのオリジナル味噌になりますね。
美味しくな〜れ♪ 思いのこもったお味噌が出来ました。
半年自宅で熟成したら食べ頃になります。
美味しいお味噌になるでしょう。
お疲れ様でした。
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先週もここで講座をやりました(^^;
毎回申込者が多く人気講座になっているようです
先に味噌について色々お話ししますが、それが好評で、ただつくるだけでなく知識も得たい方が多いことが伺えます。
小さなお子さんも頑張ってましたね(^o^)
こちらはお母さんと楽しく作業をしてました。
皆さん無事に仕込みが終わりましたので、熟成による変化を楽しみながら、
出来上がりのお味噌を堪能していただきたいと思います。
お疲れ様でした♫
そして、ありがとうございました!
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この時期講座を中止する恊働センターさんもある中、コロナ感染対策を行い開講することになりました。
定員を大幅に超える応募があり、受講生の希望に応えたいという担当者さんの思いも感じられました
担当者さんが、ここに来る方は熱心な方が多いと言うだけあって質問も沢山出て、久々に時間をオーバーしてしまいました
皆さんの思いのこもった美味しいお味噌が出来上がると思います。
お疲れ様でした。
そして、どうもありがとうございました
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我々スタッフは抗体簡易検査で陰性を確認し、会場もコロナ対策をして受講生の皆さんをお迎えしました。
スタッフというのは?セイトウの平山さんと、加藤醤油ではおなじみの料理教室でお世話になっている小杉先生です(^O^)
まずはお醤油を始め調味料の造り方を説明し、主な使い方を紹介してから味見に入ります😊
旬の野菜や果物、豆腐に好きな調味料をかけて食べますが、想像と実際の味の違いに気付いたり、意外なマッチングに驚いたりと新たな発見があったようです😄
最後はご飯とお味噌汁に合わせ、気に入った食材と調味料のリクエストに応じましたが、皆さん大変満足の様子でした😄
初めての試みでしたが、皆さんのお陰で楽しく有意義な時間になりました。
最後に記念撮影! パチリ
お疲れ様でした。
そして
ありがとうございました❗️
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広い会場でソーシャルディスタンスを確保し、窓を少し開放し空調をかけて感染対策もバッチリです。
親子参加もできるのが、この会場の特色の一つです。
親子で協力して作業する姿はいいですね(^o^)
今回つくったのが赤味噌。
普段は白味噌をつくる講座がほとんどなので、赤味噌をつくるのもこの会場の特色です。
手際が良く作業が早い方も、丁寧に時間をかけて作業する方も、時間内にはちゃんと作業が完了します。
半年後の出来上がりが楽しみですね(^o^)
どうもお疲れ様でした。
そして
ありがとうございました!
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今年もサンストリート浜北のフードコードで行いました!
今年の中華そば楽描さんのスペシャルラーメンは
すき焼き風ラーメン!
スープと鶏チャーシューの煮だれに加藤醤油を使っています。
すき焼きというだけあって、溶き卵につけて食べるのです(^o^)
これが美味しい! 醤油味とたまごは合いますね〜
そしてラーメンと一緒に販売してます。
青い鳥牧場さんのたまごと玉子かけご飯醤油。
加藤醤油は醤油、味噌、醤油糀と鍋つゆの素です。
朝にはテレビで大寒たまごのことが流れてそうで、3年目にしてついにメディアも大寒たまごに目を付けたようですね。(遅いよ!)
これは来年は大ブレークの予感(私だけ?)
まずは大寒たまごで一年健康に過ごすこと、ですかね。
そして金運UPが実感できたら嬉しいですね(^o^)
楽描の但田さん、青い鳥の澤田さん、
お疲れ様でした〜♪
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受講生12人中4名が男性でビックリしました。実に3分の1です!
普段は一人いるかいないかなのです。
申込者が多く受講できなかった方もいるそうで、少し申し訳ない気持ちになりますね。
食に対する意識が高い方が多いようで、話もしっかり聞いてくれました(^o^)
素手で米糀を触ると、手がすべすべになるんです。
米糀の力を身をもって体験していただきました。
皆さん手際よく仕込みが完了しました(^o^)
半年後の出来上がりが楽しみですね〜
お疲れ様でした。
そして
ありがとうございました!
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今年初の講座です(^o^)
日差しが柔らかく気持ちがいいです。
リピーターさんが初参加の方にご指導してくれます。
終始和やかな雰囲気で講座が進みました。
無事に仕込みが終わりました。
最後はアンケートを書いていただきます。
今年初の講座も無事に終えることができました(^o^)
どうもお疲れ様でした。
美味しいお味噌が出来ますように♪
ありがとうございました。
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