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手づくり味噌講座

 本日はSBS学苑で手づくり味噌講座を行いました。

題して『美味しい味噌の秘訣』であります。

 

本日も、お味噌はもちろん発酵食品や自然食品、手づくり等に興味のある方々が大勢参加してくれました。

色々な場所で手づくり味噌講座を行っていますが、実はここSBS学苑だけが辛口の赤味噌をつくっているんです。

他は全て甘口の白味噌なんですね。

何故かそうなってしまいました、深い意味はありません。

 

素手で糀を扱うと手がスベスベになるんですね〜♪

 

混ざり具合や固さを感じながら、練り合わせていきます。

 

容器には空気が入らないように詰めます。

皆さん手際が良く、スムーズに進んでいきました。

 

半年間、自宅で手前味噌が熟成していく様子を楽しんでくださいね。

 

お疲れ様でした。

 

そして、どうもありがとうございました。

 

 

 

 


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