2019.11.12 Tuesday
手づくり味噌講座
今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。
涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。
リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。
三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。
説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)
糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。
糀の色んな力がわかると楽しいですね。
皆さん無事に仕込みが終了しました。
半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。
それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪
お疲れ様でした。
ありがとうございました。