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手づくり味噌講座

 今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。

涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。

 

リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。

三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。

 

説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)

 

糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。

糀の色んな力がわかると楽しいですね。

 

皆さん無事に仕込みが終了しました。

半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。

 

それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪

 

    お疲れ様でした。

 

        ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 


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