今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。

涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。

リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。

三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。

説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)

糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。

糀の色んな力がわかると楽しいですね。

皆さん無事に仕込みが終了しました。

半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。

それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪

　　　　お疲れ様でした。

　　　　　　　　ありがとうございました。