お父さんのための和食講座

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     今日は、講座の講師として中部協働センターへ出かけてまいりました。

    『お父さんのための和食講座、子どもに伝えたい和のご飯』ということで

    10月からいろいろな講座が用意されています。

     

    そして本日は、『我が子に伝える和食の基本 味噌、茶』と題して

    お茶とお味噌の講座なのです。

     

    最初にお茶の講師として、お茶子さん登場!

     

    水出しで、煎茶と深蒸しの違いを味見。

     

    小さなお茶缶がいいですね♪

     

    梅月さんのお菓子と一緒にいただきます(^o^)

     

    温かいお湯で出したお茶って、水出しと味が変わるんですね。

     

    秋ですねぇ〜、さすが梅月さん♡

     

    低温ではテアニンという旨味成分がよく出て、

    高温ではカフェインが出て苦味が強くなるそうです。

     

    とっても勉強になりました\(^o^)/

    楽しく学べて、説得力がありますね。さすがお茶子さん!

     

    そしていよいよ味噌づくりです。

     

    1時間というスピード講座でしたが、みなさん頑張って仕込み完了です。

     

    今日のようなコラボ企画は、私も勉強になりとても面白いですね。

    どうもありがとうございました。

     

    美味しいお茶と、お味噌。

    和の基本ですね。

     

     

     


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