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味噌づくり講座〜定休日にて〜

 今日は、上新屋のハルイチスタイルさんで手づくり味噌講座を行いました。

ハルイチさんの定休日を利用して、より多くの方に集中して作業をしてもらおうというコンセプトから今日になりました。

 

普段は開いている入口も今日はシャッターが。

 

誰もいない見慣れない風景。

 

カウンター席と、その後ろのテーブル席に分かれて講座を行いました。

 

夏は味噌を仕込まないので、今日がシーズン最終講座かな。

 

素手で糀を扱うと、手がスベスベになりますよ〜♪

 

丁寧に作業を進めます。

 

静かな店内に大豆の香りが漂い、集中して作業に取り組めたと思います。

 

半年間じっくり熟成させて、美味しいお味噌を召し上がっていただきたいと思います。

 

皆様、おつかれさまでした(^o^)

 

 

 


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