見学&味噌づくり

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     本日、静岡大学附属浜松小学校の5年生が工房見学に来てくれました。

    附属浜松小学校と言えば、今年から給食に加藤醤油の味噌を使ってくれています。(^o^)
    栄養士さんが知恵を絞って献立を立て、毎食ではありませんが月に1,2回、地元食材の日を設けて使っています。
    ありがたいことです。

    ですから、見学に来ると言われれば即オッケー(そうでなくてもオッケーですけどね)
    どんな子どもたちが来るのか、楽しみにしていました。


    来てみてわかったのは、この子たちは3年生の時にも見学に来ていたのです
    なんて加藤醤油好きな学年なのでしょう(^o^)


    工房の見学は、真剣です。

    もろみの味見では、みんなが口をそろえて「イチゴの味がする!」と。
    初めての反応に戸惑いましたが、後味がイチゴだそうです。
    言われてみれば、イチゴかな、、、。

    見学の次は、味噌づくり体験です!
    作業を分担して、みんなで味噌を仕込みます。



    大豆をつぶしてから
    米糀とお塩を練り合わせます。




    そして桶に詰めるのです。




    だいぶ上手くなりました。

    半年間の熟成期間の後、学校へ届けます。

    質問もたくさん出て、時間が押してしまうほど、中身の濃い時間が過ごせたと思います。

    きっと美味しいお味噌ができますよ。
    みんな待っててねぇ〜 (^_^)/~



     


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