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見学&味噌づくり

 今日は、相生小学校の5年生が工房見学と味噌づくり体験に来てくれました。

先日予定していた遠足が雨で、他の学年は延期したのに5年生だけ日程が合わず延期できなかったため、代わりのイベントとして先生たちがウチの味噌づくりを選んでくれたようです。

そうと分かれば協力しなきゃ!ということで、開催が決まりましたが3クラスは多いので半分ずつに分かれて、残りは15日に来てもらうことになりました。

 

 

工房見学では、醤油もろみの味見が必須となっています。

 

いよいよ味噌づくり!

 

米糀とお塩を混ぜて塩切り糀をつくります。

 

大豆をつぶします。

 

 

つぶした大豆と塩切り糀を練り合わせます。

 

 

容器に詰めるため、団子をつくって

 

桶に詰めていきます。

 

 

きれいに詰まりました、仕込みの完了です(^o^)

 

質問や感想がいっぱい出ましたね。

 

みなさん、お疲れ様でした。

半年間大切に熟成させますね、お待ちください。

 

さようなら〜♪

 

 


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