お家で和ぱん

  • 2018.04.19 Thursday
  • 23:26

 本日、蔵の2階にてパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

楽しいお仲間が集まりましたよ、今回も。

湿度に応じて、水加減をすることが大切なんですね(^o^)

 

今回のパンは、なんとフレンチトーストがついてるんです。

もちろん乳も卵も砂糖も使わない、加藤醤油オリジナルです!

下ごしらえをして

 

焼きます。

 

盛り付けて

 

いただきます\(^o^)/

 

甘酒の生ジャムとグラノーラをかけて、スイーツの出来上がりです。

 

パンづくりを再開します。

 

型に入れます。

 

焼き上がりました。

 

今回も美味しそうですね。

しっかり膨らんで、焼き色が綺麗についています。

 

奥が深い分、出来上がりの楽しさが倍増します。

皆さんお疲れ様でした。

 

ありがとうございました!

 

 

 

お家で和ぱん

  • 2018.04.03 Tuesday
  • 18:53

 今日はパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

回数を重ねるごとに楽しくなるのがパン教室の不思議なところですね。

 

実は今回は私も生徒になって参加しています(^.^;

時々やらないと忘れちゃうんですよね。

 

基本の丸パンには、甘酒の生ジャムがよく合います。

 

見た目もとても綺麗ですね\(^o^)/

 

発酵中のティータイム。

この時間がパン教室の魅力でもあります(^o^)

 

美味しそうに焼き上がりました。ヤッタネ

 

こんがり焼き色も付いて、いい感じです(*^_^*)

 

おひとつ試食しま〜す、、、ドうまい(^o^)

 

残りの5個はお持ち帰りです。

皆さん、オシャレな入れ物を持って来ますね。

女子力アップですね。

 

お疲れ様でした。

美味しく召し上がってくださ〜い。

 

ありがとうございました。

 

 

お家で和パン

  • 2018.03.28 Wednesday
  • 19:38

 本日はパン教室『お家で和ぱん』を行いました。

 

慣れてきた生徒さんですので、早速作業に入ります。

 

フルーツの生ジャムをつくります。

 

パンの成形、上手いですね。

 

フルーツとジャムの食べ比べ、ティータイムです(^o^)

 

玄米クッキーにも生ジャムが合いますね。

 

パンが焼きあがりました\(^o^)/

 

美味しそう♪

 

オーブンを開ける時のワクワク感がいいのかもしれませんね。

 

お疲れ様でした。

 

持ち帰った美味しいパンをどんな風に食べるのでしょう?

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

お家で和ぱん

  • 2018.02.20 Tuesday
  • 18:47

 今日はパン教室『お家で和ぱん』の開催日。今月2回目のパン教室です(^o^)

 

 

手で捏ねます。

 

一人6個に分けます。

 

型をつくります。

 

特製ツナマヨ(乳、卵、油、砂糖なし)を乗せて2次発酵へ。

 

またしても、発酵中のティータイムに生チョコ登場!!

 

焼き上がりました!

 

焼き色がついて美味しそうですね\(^o^)/

 

皆さんお疲れ様でした。

比較的暖かい一日でしたので、捏ねるのが少し大変だったかもしれませんね。

 

少しずつこちらも勉強していきます。

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

お家で和ぱん

  • 2018.02.15 Thursday
  • 18:44

 本日、蔵の2階にてパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

最近、このパン教室の問い合わせが多いのですが、

この教室は料理教室の応用編という位置づけですので

料理教室『一汁三菜、家ごはん』を受講された方にご案内しております。

 

今日のお題は”ツナマヨパン”

ツナマヨと言っても、加藤醤油の教室です、乳、砂糖、卵を使わないコンセプトですから

マヨネーズは使いません。

小杉先生がマヨネーズ風のあるものを考案してくれました(^o^)

 

 

生地を捏ねて一次発酵

 

こんなに膨らみました。

 

ツナマヨが乗るようにパンの形を成形します。

 

そして、ツナマヨ”風”登場!

 

二次発酵から焼き上がりの間は、ティータイム♡

これが楽しみになっている人もいますね、受講生の中には。

 

なにせレシピの無い、先生のアイデアスイーツですから。

今日は、フルーツに生チョコをかけていただきます(名前忘れました)

言っておきますが、これも砂糖無しですよ。

でも甘くて美味しい\(^o^)/

 

そうこうしているうちに焼きあがりました(^o^)

 

美味しそうなツナマヨパンができあがりました。

 

トレイに載せて包んでお持ち帰り、女子力アップですね。

5個しかないのは、ひとつは試食したからです。

感想は、美味しぃ〜〜〜だそうです。

 

どうもお疲れ様でした。

 

 

お家で和ぱん

  • 2018.01.18 Thursday
  • 16:55

 本日、今年初のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

 

加藤醤油ならではのパン教室は、

乳、玉子、油を使わず、和食に合うようなパンを手捏ねでつくります。

そうすることで、なんと二日目でもしっとり感が持続し美味しく食べれるのです(^o^)

 

いつものように和やかにスタートです。

 

経験に合わせて、先生がフォローします。

 

具材の準備

 

恒例になりつつあります、発酵時間を利用した“ちょっと一品まったりタイム”

今日の一品は、杏仁豆腐です。

ただの杏仁豆腐と思うことなかれ、乳も砂糖も使わない杏仁豆腐です!

 

これが素朴で美味しい(^o^)

 

まったりしているうちに、焼きあがりました\(^o^)/

 

『ベーグル風煮豆パン』でございます。

 

皆さんひとつ召し上がって、美味しい〜との感想を述べていただきました。

 

どうもお疲れ様でした。

 

 

 

 

 

パン教室『お家で和ぱん』

  • 2017.12.14 Thursday
  • 20:10

 今日は、蔵の2階でパン教室を行いました。

加藤醤油ならではの、砂糖、乳、玉子を使わない

題して『お家で和ぱん』

ちょっと和風な、味噌汁に合うような、糀の力を借りたパンを作ります(^o^)

 

先生は小杉惠先生、料理もパンも教えます(^o^)

 

今日は巻き付けパン、材料はこちら。

 

あらかじめ蒸す具材もあります。

 

生地づくりです。

 

具材も準備完了!

 

恒例になりつつあります、発酵中のお楽しみ)^o^(

 

なんと蒸しパンを作って、北京ダック風に。

これがまた美味しい〜\(^o^)/

 

そうしているうちに、焼きあがりましたよ〜

 

今回も美味しそうに出来上がりました。

 

巻き付けパン、いろいろなものを巻けそうですね。

 

パンはお持ち帰りです。トレイに風呂敷、女子力アップですな。

 

お疲れ様でした。

パンの焼ける香りも癒されますね♪

 

美味しいパンを食べましょうね。

 

 

 

 

 

お家で和パン

  • 2017.11.15 Wednesday
  • 19:08

 本日、パン教室『お家で和パン』を開催しました。

今日のお題は『旬野菜のタルトパン』 美味しそう(^o^)

 

午前の部スタートです。

 

野菜とみそだれを用意。

 

タルト生地に成形後、野菜をトッピング。

 

見事に焼きあがりました\(^o^)/

 

う〜ん、美味しそう

 

いい香りです(^o^)

 

おひとつ試食、焼きたてはさぞ美味しいことでしょう。

 

 

今日はダブルヘッダー、午後の部もありました。

 

これぞ手捏ねの醍醐味。だい上手になりましたね♡

 

コンロを囲んで野菜のお話。

 

皆さん、真剣です。

 

ここで私がお餅を焼く係りに。何をするかはお楽しみ(^o^v

焦がすなよ〜

 

パンの二次発酵の待ち時間は、ちょっとまったりスウィーツタイム♪

 

甘酒ぜんざいです。

 

あずきとお餅って甘酒に合いますね、こりゃえぇわ

 

まったりしているうちに、パンが焼きあがりました。

 

試食のあとはお持ち帰りです。

袋やバスケットに入れて、焼き立てパンを大事に持って帰っていただきます。

女子力アップですな。

            女子ですよ女子。

 

本日も皆さん、お疲れ様でした。

 

次なるパンも期待してくださいね。

 

 

 

お家で和パン

  • 2017.10.17 Tuesday
  • 23:02

 本日、蔵の2階にて加藤醤油のパン教室『お家で和パン』を開催しました。

本日のテーマは「ミニ食パン」です。

 

生地作り

 

1次発酵中はフレンチトーストを試食します。

玉子、乳、砂糖不使用の加藤醤油ならではのフレンチトースト、好評です(^o^)

 

フレンチトーストのお供は和紅茶、ハルイチスタイルさんの商品。

 

1次発酵終了です、膨らみました(^o^)

 

ここから成形です。

 

成形後、型に入れて2次発酵。

 

2次発酵から焼き上がりまでは、和のスープを飲んでまったりと。

パンづくりは、この待ち時間の使い方がポイントですな。

 

焼きあがりました\(^o^)/

 

美味しそう(*^_^*)

 

焼き立てのお味も最高です!

 

アツアツをお持ち帰りいただきます。

 

こちらもパンづくりのペースがだんだんわかってきました。
もっともっと良い講座にするぞー!

 

受講生の皆さん、お疲れ様でしたm(__)m

 

 

 

 

お家で和パン

  • 2017.10.10 Tuesday
  • 23:16

 本日、パン教室『お家で和パン』を開催しました。

 

今回のお題は〈ミニ食パン〉そして〈フレンチトースト〉です。

前回の復習も兼ね、コンセプトや配合を説明。

 

1次発酵中はフレンチトーストを作って食べました。

もちろん、玉子や砂糖や乳は使わない、フレンチトーストです(^o^)

 

2次発酵でパンはふっくら膨らみます。

 

この時間を利用して、和テイストのスープを試飲します。

これ、味噌が入ってます。

 

焼きあがりました\(^o^)/

 

ふっくら柔らかくて、それでいて張りがある美味しいパンです。

 

初心者の手捏ねパンですが、糀の力を借りることで早く安定して良いものができます。

そして、次の日でもしっとり柔らか。

 

受講生の皆さん、お疲れ様でした。

そして、ありがとうございました。

 

 

 

 

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