おいしいお団子
泉町にあります、つちや餅店さんのお団子を買ってきました(^O^)
団子の王様は、みたらし団子だと思います。
焦げ目と照りがいい感じです(^O^)
つちや餅店さんのこだわりは、うるち米を使っていること。
それって当たり前じゃないの?と思ったら、今では上新粉を使うのが当たり前だそうです。
粉の方が作業が簡単なんだとか。
でもやっぱり、うるち米から作った方が風味や食感が断然良いんだそうです。
だからちょっと大変だけどうるち米を使う。
さすが!それでこそお餅屋さん!!
なんか、よく聞く話ですね。
やっぱり楽をしてはいけないということでしょうか。
醤油業界でも同じようなことがあるような、、、。
やっぱ本物には叶わないんですね。
そして、王様のみたらし団子に負けない団子がこちらの『クルミみそだんご』
加藤醤油の熟成みそを使っているんですね。
くるみと味噌のハーモニー♪ 絶品です\(^o^)/
手づくり味噌『大地』を3年以上熟成した、長期熟成みそは濃厚でコクがあり
ウチでも『みそだれ』に使用していますが、味噌の味が強く他の材料に負けません。
是非、お試しあれ〜
これで税込み100円なんて、安ーい。
これからも、美味しい本物のお餅を作り続けてくださいね♪
ご馳走様でした(^O^)
- あの店この店
- 20:06
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