またまた小学生!

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     本日、浜松市立竜禅寺小学校の5年生が工房見学と味噌づくり体験に来てくれました。

    息子たちが通った小学校ですから、愛着がありますね。

     

    まずは見学から。

     

    そして、全員で手づくり味噌を仕込みます。

     

    作業を分担し、まずは大豆を潰します。

     

    頑張ってつぶします。

     

    塩切り糀も同時進行で作ります。

     

     

    そして練り合わせ。

     

     

    空気が入らないように容器に詰めたら完成です(^o^)

     

     

     

    上手く出来たかな?

    きっと美味しくなるでしょうね♪

     

    お疲れ様でした〜

     

     

     

     

     

     

     

     


    小学生来たる

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       本日、浜松市立船越小学校の5年生が工房見学と味噌づくり体験に来てくれました。

      天気予報では雨予報だったので、降らなければいいのになぁと思っていたら

      なんと晴天に! 暑すぎるほどで汗だくになってしまいましたf(^_^;

       

       

      まずは工房を見学です。

       

      いよいよ味噌づくりです。

      大豆を潰します。

       

       

      塩切り糀をつくります。

       

       

      練り合わせです。

       

       

      最後に容器に詰めます。

       

       

      一生懸命詰めました。

       

      仕込みの完成です\(^o^)/

       

      半年後に学校へ届けますよ〜

      覚えていてくださいね〜

       

      お疲れ様でした。

       

       


      工房見学&味噌づくり体験

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         今日は、浜松市立東小学校の5年生が工房見学と味噌づくり体験に来てくれました。

        色々な学校が来てくれますが、東小学校が一番古く今年で11年目になりますね。

         

        まずは挨拶と説明をしてから

         

        工房見学です。

         

        そしていよいよ味噌づくり体験。

         

        大豆を潰す子どもたち。

         

        ちゃんと潰してよ〜

         

        塩切り糀もつくります。

         

        米糀を食べてみると「ちょっと甘いっ!」とにっこり。

         

        大豆と塩切り糀を練り合わせます。

         

        上手く出来るかな〜

         

        最後にタルに詰めます

         

        だんごを作ってから

         

        タルに押し込んでいきます。

         

        見学と仕込みに時間がかかりすぎて、質問の時間が取れなくなってしまいました。

        ごめんなさい m(__)m

         

         

        今年も美味しくなりますように(^o^)

         

        熟成したら学校へ届けますよ、待っててね〜

         

        お疲れ様でした。

         

         


        お味噌届けました

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           今日は、船越小学校の5年生にお味噌を届けに行ってきました。

          6月に工房見学に来てくれた時に、みんなでお味噌を仕込み、

          そのお味噌がついに出来上がったのです\(^o^)/

           

          マイラベルが貼ってある世界で一つだけのお味噌です。

           

          作り方のおさらいと、食べ物や添加物のお話をさせてもらいました。

           

          この後、いよいよお味噌がみんなの手に(^o^)

           

          そして、試食タイム!

          各自持ってきた野菜にお味噌を付けて食べます。

           

          給食後の5時限目でしたが、

          「美味しい味噌は別腹」などと言いながら、モリモリ野菜を食べていました。

          胡瓜、大根、人参、キャベツ、持ってきた野菜はそれぞれでしたが、

          食べて時の笑顔はみんな一緒!!

           

          楽しい試食タイムでしたね♪

           

          お家に帰ったら、どんな料理になるのかな。

          お味噌のつくり方をお家の方に教えてあげてねぇ〜

           

          いっぱいの笑顔をありがとう!

           

           


          お味噌届けてきました

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             今日は、浜松市立竜禅寺小学校へ行ってきました。

            6月に5年生が仕込んだ味噌が出来上がったので届けてきたのです。

             

            手づくりのオリジナルラベルを貼って、自分だけのお味噌が完成!

             

            少しお時間をいただいて、作り方のおさらいをしました。

             

            添加物や食べ物の話は、みんな興味を示してくれました。

             

            そしていよいよお味噌を配ります。

            お味噌を手に取って

            「いい匂い〜」

             

            ペロッと舐めて

            「美味しい〜」

             

            教室が笑顔いっぱいになりました(^o^)

             

            お家に持って帰って、どんな風に食べるのかな?

             

            明後日の調理実習で作るお味噌汁のお味噌はもちろんこれ!

            その後、自分でもお味噌汁を作る子が出てくるでしょうか。

             

            お味噌をもっともっと好きになってねぇ〜

             

            どうもありがとう。

             

             

             

             

             


            工房見学と味噌づくり体験

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               今日は、浜松市立船越小学校の5年生が工房見学と味噌づくり体験にやってきてくれました(^o^)

              ちょっと雨模様でしたが、みんな元気いっぱいです。

              保護者の方が10名以上参加されるのも、この学校の特徴です。

               

              もろみを見て、味見をします。

               

              搾る工程を見てもらいます。

               

              いよいよ味噌づくりです。

               

              大豆をつぶして

               

              米糀とお塩をこね混ぜます。

               

              みんなで力を合わせて、おいしくな〜れ♪

               

              そしてタルに詰めていきます。

               

               

              平らになるようにギュッギュと。

               

              しっかり仕込みができました!

               

              あとは熟成を待つだけです。

              2学期のお味噌汁の調理実習に、美味しい味噌が届けられたらいいと思います。

               

              みんな、お疲れ様!

               

              美味しいお味噌、待っててねぇ〜

               

               

               

               


              工房見学と味噌づくり体験

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                 今日は、三男永祐も通う竜禅寺小学校の5年生が加藤醤油にやってきました。

                工房見学と味噌づくり体験です(^o^)

                 

                子どもたちに言うのは、実際に来たから感じる“香り”や“味”を忘れないでということ。

                 

                肌で感じる温度や雰囲気も大事な感覚です。

                 

                見学の後は味噌づくり体験!みんな気合が入ります。

                 

                大豆をつぶす

                 

                米糀、初めて見るようです。

                 

                練り合わせます。

                 

                大豆が暖かくて気持ちいいと声が上がりました。

                 

                いよいよ、最終のタルに詰める工程です。

                 

                だんごを作ってから、タルへ詰めます。

                 

                空気が入らないように、ギュッギュっと。

                 

                仕込みも終わり、挨拶をしっかりして いざ学校へ。

                 

                みんな、お疲れ様。

                きっと美味しいお味噌ができるからね〜♪

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 


                見学&味噌づくり

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                   本日、静岡大学附属浜松小学校の5年生が工房見学に来てくれました。

                  附属浜松小学校と言えば、今年から給食に加藤醤油の味噌を使ってくれています。(^o^)
                  栄養士さんが知恵を絞って献立を立て、毎食ではありませんが月に1,2回、地元食材の日を設けて使っています。
                  ありがたいことです。

                  ですから、見学に来ると言われれば即オッケー(そうでなくてもオッケーですけどね)
                  どんな子どもたちが来るのか、楽しみにしていました。


                  来てみてわかったのは、この子たちは3年生の時にも見学に来ていたのです
                  なんて加藤醤油好きな学年なのでしょう(^o^)


                  工房の見学は、真剣です。

                  もろみの味見では、みんなが口をそろえて「イチゴの味がする!」と。
                  初めての反応に戸惑いましたが、後味がイチゴだそうです。
                  言われてみれば、イチゴかな、、、。

                  見学の次は、味噌づくり体験です!
                  作業を分担して、みんなで味噌を仕込みます。



                  大豆をつぶしてから
                  米糀とお塩を練り合わせます。




                  そして桶に詰めるのです。




                  だいぶ上手くなりました。

                  半年間の熟成期間の後、学校へ届けます。

                  質問もたくさん出て、時間が押してしまうほど、中身の濃い時間が過ごせたと思います。

                  きっと美味しいお味噌ができますよ。
                  みんな待っててねぇ〜 (^_^)/~



                   


                  高校生来たる

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                     本日、浜松学院高校調理系の2年生32人が、

                    工房見学と味噌づくり体験に来てくれました。

                     

                    ここ何年か恒例となっています。

                     

                    偶数グループは味噌づくり体験へ

                     

                    奇数グループは工房見学へ

                     

                    後半は味噌づくりと見学を入れ替えます(^o^)

                     

                    最後に、アイスを食べて終了!

                    しょうゆアイス、みそアイス、塩こうじアイスのアイス3兄弟の味比べをしてもらいました

                    \(^o^)/

                     

                    半年後に熟成したお味噌で、どんな料理をつくるのでしょう。

                     

                    楽しみは膨らみますね。

                     

                    お疲れ様でした(^o^)

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     


                    お味噌できました!

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                       今日は、お味噌を届けに二つの小学校へ行って参りました。

                      春に工房見学と味噌づくり体験をした時のお味噌です。

                      見事に完成し、美味しく仕上がっていますよ(^o^)

                       

                      最初は、相生小学校の5年生。

                       

                      プリントを配布し、お話をしてから、みんなのお手元にお味噌を届けました。

                       

                      みんな、大喜びです!

                      この笑顔のためにやってるんだよなぁ〜

                       

                       

                      そして、県居小学校のすみれ・たんぽぽ組へ。

                       

                       

                      こちらも、お話をしてからお味噌を配りした。

                       

                      先生が、キュウリや大根などをスティックにして用意してくれたので、お味噌をつけてちょっとしたお食事タイムが始まりました。

                      みんな大喜びです!

                      こんな食べ方したことなかった子も、美味しい〜と言って食べていました\(^o^)/

                       

                      みんな、どうもありがとう。

                      美味しいお味噌料理を食べたくださいね〜♪

                       

                       

                       

                       



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