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手づくり味噌講座

 本日、肴町の三米アトリエさんで手づくり味噌講座を行いました。

いつもとちょっとちがう机の配置、新鮮でいいですね(^o^)

 

皆さん、茹で大豆の味が気に入ったようでした。

やっぱり素材の味が良くなきゃね。

 

愛情込めて作業を続けます。

 

素手で糀を扱うと、手がスベスベになるんですよね〜(^o^)

 

丸喜屋の女将さんが作ってくれるお味噌汁はいつも安定の美味しさ\(^o^)/

 

しっかり熟成させて、美味しいお味噌を食べましょう!

 

お疲れ様でした。

そして、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、午後からは次なる仕事の関係で浜松調理菓子専門学校へ。

次代の調理師たちの若いエネルギーをいっぱい感じました。

 

頭と舌を使って新しいものを作っている時が一番面白いと思います。

 

実は礼央(次男、高2)の同級生のお兄ちゃんがいまして、頑張っておりました。

 

若いっていいねぇ〜

 

        頑張っておくれよ〜♪

 

 

 


手づくり味噌講座 in はぴふる

 今日は、カルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。

木の香りと、ちょっと暖かい雰囲気、いいんですよね(^o^)

 

 

大豆をつぶします。

 

手で潰すことで美味しさが増します。

 

そして練り合わせ。

 

素手で練ると手がスベスベになるんですよ〜\(^o^)/

 

今日も無事に味噌の仕込みが終わりました。

 

置き場所を決めて、半年間じっくり熟成させましょう♪

 

お疲れ様、そしてありがとうございました。

 

 

 

 


今日もまちゼミ

 今日は8日に引き続き、まちゼミの手づくり味噌講座を行いました。

肴町の三米アトリエは今日も大豆の良い香りが漂い、、、

 

12名の参加者で味噌を楽しく仕込みました。

 

3歳のボクちゃんもお母さんと一緒に頑張ります!

 

休憩しながらでいいですよ、と言っても皆さん真剣に黙々と作業を続けます。

 

ちょっと暖かくて気持ちの良い肌触りなんですよね。

 

無事に仕込みが完了しました(^o^)

 

最後までお母さんと一緒に頑張ったこの子が今日のMVPですね。

試食のお味噌をおかわりするくらい味噌好きな子のようで、

自分で仕込んだ味噌は、さぞかし美味しいことでしょうね。

 

半年後が楽しみだね。

 

お疲れ様でした。

そして

ありがとうございました。

 

 

 


保育園で味噌づくり

 今日は磐田市の中泉保育園で『親子で味噌づくり』が開催され、

その講師として行って参りました。

 

お休みの日ですが19組もの親子の皆さんが参加してくれました。

 

後ろには先生たちも参加しています。

 

お母さんと一緒にがんばります。

 

親子で一緒につくれるなんていいですね。

 

出来上がったら、お絵かきタイム(^o^)

 

自分だけのオリジナル味噌の完成です!

 

お家でしっかり熟成させましょうね。

半年後にはきっと美味しいお味噌が出来ていますよ。

 

お味噌を仕込んだことを覚えていてくれたら嬉しいです。

この味噌を使って、お料理も親子で出来たらいいですね。

 

こんなに綺麗な保育園で講座が出来てよかったです。

 

ありがとうございました。

 

お疲れ様でした。

 

 

 


まちゼミ

 今日はまちゼミの『楽しい!美味しい!手づくり味噌講座』を開催しました。

今シーズン初の講座の会場は、いつものように肴町の三米アトリエです。

 

昭和レトロな会場が大豆の香りで包まれました。

 

今回は13名満席です。

 

心を込めてつくりますよ〜 美味しくなぁ〜れ♪

 

丁寧に丁寧に。

 

仕込み完了です。

約2.2kgのお味噌が出来上がります。

どんなお料理に使いましょうか?

 

半年間しっかり熟成させて美味しいお味噌を食べましょうね(^o^)

 

お疲れ様でした。

そしてありがとうございました。

 

 

 

 


手づくり味噌講座 in 竜洋交流センター

 今日は磐田市竜洋交流センターで手づくり味噌講座を行いました。

一昨年にも行いましたが、その時の受講生の方がまたやりたいと要望してくれたようです。

嬉しいですね。

 

22名の方に参加していただきました。

 

材料の話やお味噌の色の話が気になった方が多かったようです。

 

ちょっと大変ですが、自分の大豆は自力で潰しますよ〜

 

心を込めて練り合わせます。

 

仕込み完了です!

 

待つのも楽しみです。

美味しいおみそが出来ますように♪

 

お疲れ様でした&ありがとうございました。

 

 

 

 


味噌づくり講座 in SBS学苑

 今日はSBS学苑で味噌づくり講座『美味しい味噌の秘訣』を行いました。

23名もの申し込みがあり、にぎやかな講座になりました。

 

いつもと違う部屋ですが、これもまた良いですね。

 

作業を始める前にたくさんの質問が出て、皆さんの意識の高さを感じました。

 

出来上がりの味噌を想像しつつ、楽しく味噌を仕込みます。

 

米糀や菌の話など、質問によって話題が広がりました。

 

美味しくなぁ〜れ、美味しくなぁ〜れ♪

半年間自分の味噌を育てて、美味しいお味噌を食べましょうね。

 

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 


手づくり味噌講座 in サーラプラザ佐鳴台

 今日はサーラプラザ佐鳴台にて、手づくり味噌講座を開催しました。

昨年に引き続き今回で2回目になります。

 

ガラス張りの広くて開放感のある会場は気持ちがいいですね。

 

楽しく仕込む、これが私の講座のモットー(^o^)

 

周りの方とお喋りをしながらリラックスして作業を進めます。

 

小さなお子さんもお手伝い。家族の共同作業はいいですね(^o^)

 

普段は甘酒だけですが、今日はサーラプラザさんからお味噌汁もいただきました。

 

よく見れば、山ちゃんファームの山のするめ大根じゃないですか!

簡単で美味しいんですよね、これ。

 

皆さんお疲れ様でした。

 

半年後に美味しいお味噌を食べましょうね〜♪

 

ありがとうございました。

 

 

 

 


手づくり味噌講座 in 新津協働センター

 本日、新津協働センターにて手づくり味噌講座を行いました。

寒くなり、味噌の仕込みの季節です!

13名の参加者で楽しく味噌を仕込みました(^o^)

 

 

大豆を潰す作業がちょっと大変です。

 

捏ねるのは、ハンバーグの要領で。

 

ウチから近いこともあって、職員にも参加者にも知り合いが。(^o^)

地元ってホーム感があっていいです(^o^)

 

アンケートを見ると、皆さん味噌づくりはもちろんですが

味噌の種類や糀の話などに興味を示してくれたようです。

 

もっともっと満足していただけるようにがんばらねば。

 

お疲れ様でした。

ありがとうございました〜♪

 

 


今年最後の味噌づくり講座

 今日は浜松市博物館で親子手づくり味噌講座を開催しました。

今年最後の味噌づくり講座で、3年連続ですからもう年末の恒例行事になりつつありますね。

 

15組の親子が参加です。

 

親子で協力して作業を進めます。

 

低学年の子もがんばりますね(^o^)

 

自分で仕込んだお味噌ですから、愛着が湧いてくれるといいです。

 

楽しそうな皆さんの顔が印象的でした。

 

美味しいお味噌ができますよ〜

 

お疲れ様でした。

 

そうもありがとうございました。

 

 


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