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味噌づくり in 竜禅寺小学校 part2

 昨日に引き続き、本日も竜禅寺小学校5年生の味噌づくり体験です。

昨日は1組、今日は2組です。

 

準備オッケー!

 

今日もグループに分かれて、共同作業です。

 

力仕事がちょっと大変そうですが、頑張れ〜

 

練り合わせは楽しそうですね(^o^)

 

だいぶ上手になりました。

 

昨日と同じタルに仕込みます。

 

最後に、自分のラベルを描いて終了です。

 

きっと美味しいお味噌ができるからね〜♪

 

美味しくな〜れ♪

 

お疲れ様でした。

 

 

 

 


味噌づくり in 竜禅寺小学校

 本日は、浜松市立竜禅寺小学校5年生の味噌づくり体験へ行ってきました。

例年は加藤醤油へ来て、工房見学をしてから味噌づくりをやってきましたが、今年はコロナの影響で味噌づくり体験のみを学校で行うことにしました。

実は半ば諦めていたところ、担当の先生が毎年やっているのにこの年代の子たちだけ出来ないのは可愛そうなので、なんとかやってあげたいとやり繰りをし、終業式前の二日間というギリギリのタイミングで開催できることになったのです(^o^)

 

場所は家庭科室であります。

 

最初に味噌のつくり方を説明します。

 

いよいよ作業開始です。

 

グループに分かれて協力しながら作業します。

 

みんな楽しそうに作業していますね♪

 

最後は一つのタルに、みんなの味噌をまとめて仕込みます。

 

質問コーナーでは、面白い質問もいっぱい出て楽しく終了しました。

出来上がったら学校に届けます。

それまで忘れずに、待っていてくださいね。

 

お疲れ様でした!

 

 

 


またもや手づくり味噌講座 in 三米アトリエ

 今日は三米アトリエさんで手づくり味噌講座、4日に引き続き連続の講座です(^o^)

 

コロナウィルス感染防止策として、本日もソーシャルディスタンスフォーメーションで行いました。

 

この並びだと、全員が一枚に納まりきらないんですよね(^^;

話をする角度も右から左まで270度くらいあるでしょうか。

 

それでも皆さん楽しく作業をされ、こちらも嬉しさ倍増です\(^o^)/

 

こちらの方は、な、なんと4人分を申し込まれ、タルに詰めて帰られました。

これはもう体験の域を超え、仕込みですね(^^;;

なんでもウチの味噌じゃなきゃダメなんだそうで、使用量が半端ないと言ってました(^o^)

嬉しいこと言ってくれるじゃないですか。

 

今回も楽しい時間を過ごす事が出来ました。

皆さんの半年後の美味しい味噌を願いまして、終了です。

 

お疲れ様でした。

 

手づくり味噌講座は、これでしばらく夏場のオフシーズンを迎え、次回は秋以降になります。

コロナがどのような状況になっていますかね。 収束していてくれ〜

 

どうも、ありがとうございました!

 

 


手づくり味噌講座 in 三米アトリエ

 今日は肴町の三米アトリエさんで、手づくり味噌講座を行いました。

定員を減らし密を避け、テーブルを広々使い、マスクとアルコールの対応で開催を決定しました。

 

普段と違う机の配置で、全体が写真に納まりきらない(^^;

 

初心者の方とリピーターの方がいい感じに混ざってました(^o^)

 

久しぶりの講座で、雰囲気も違い、写真を3枚しか撮れなかった(トホホ)

離れているせいか、受講生同士のお喋りが少なかったかな。

そりゃそうですよね。今では学校でもこんな感じなんでしょうか。

 

でも皆さんの笑顔が見れて、悩んだけどやってよかったなぁと思いました。

 

コロナ禍でも、糀菌は元気です!

美味しいお味噌はできますよ〜♪

 

お疲れ様でした。

 

来週もがんばります。

 

 

 

 

 


手づくり味噌講座 in カルチャールームはぴふる

 本日、篠原町のカルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。

緊急事態宣言が解除されたのを機に、はぴふるさんではコロナウィルス対策を取りながら、各種講座を再開しています。

 

受講生の皆さんも、自粛続きでそろそろ外出したいと考えていた方が多かったようです。

説明もしっかり聞いていただき、いざ作業開始です(^o^)

 

米糀を食べていただくのが、糀の働きを理解していただく一番早い方法だと思います。

「甘い!」「美味しい!」などと声があがり、麹菌の力を感じる事が出来ます(^o^)

 

ご自分のお味噌ですからね、丁寧に、丁寧に、美味しくなぁ〜れ♪

 

容器に詰めて、作業完了です!

 

初めての方の、これから先の未知なる熟成の変化が楽しみの様子と、

ベテランの方の、ご自宅でお使いの味噌が仕込む事が出来た満足感と

両方が感じ取れる、和やかな雰囲気で講座が終わりました。

 

お疲れ様でした。

美味しいお味噌が出来ますように。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 


手づくり味噌講座 in まんまカフェ グース

 本日は、まんまカフェ グースさんで手づくり味噌講座を行いました。

こちらのお店は、オープンの内祝いの品に加藤醤油の商品を選んでいただいたのが始まりで、今ではお店でウチの商品の販売も行ってくれています。

内祝いの数がものすごく多くて、大勢の方に応援されてオープンしたお店なんだというのが印象です。

 

のんびり落ち着いた雰囲気のお店で、常連さんが多かったのでしょうか、ゆったりと始まりました。

 

皆さん真剣に、そしてお喋りを楽しみながら作業を進めます。

 

素手の作業は、手がスベスベになりますよ〜

 

およそ2.2kgのお味噌が出来上がります。

 

楽しみですね♪

 

お店の雰囲気に合う常連さんが集まるものですね。

お疲れ様でした。

 

半年後を楽しみに。

 

ありがとうございました。

 

 

 


手づくり味噌講座 in 浦川ふれあいセンター

 今日は手づくり味噌講座で天竜区佐久間町の浦川ふれあいセンターへ行って参りました。

ナビを見ると所要時間1時間30分、なかなかの距離ですね。

 

昨年、連絡があって日程を決めた時、担当の方から

路面凍結の心配があるので午後開催の方が良いと言われ、

そんな場所なのかと再認識したのを思い出します。

 

暖冬のお蔭で凍結の心配がなくなったのは良かったです(^o^)

 

三遠南信道を通り一般道を抜けて会場までの約30分、

な、なんと 対向車が一台も来ないんです(・□・;)

 

大丈夫かと不安になったところで、町が見えてきました(ホッ)

 

皆さん顔見知りの方が多いようで、終始和やかな雰囲気で進みました。

 

物作りも好きなんですね、食に対する意識も高そうでした。

 

しかも皆さん温かい(^o^)

 

食塩濃度の質問は、奥が深かったですね。

皆さんお疲れ様でした。

美味しいお味噌が出来ますよ〜♪

 

帰りは少し雨模様でしたが、綺麗な景色に思わず車を停めてしまいました。

ここも浜松市、いいですね。

 

楽しいバレンタインデーになりました。

 

どうもありがとうございました。

 

 

 


わ〜くん浜松の味噌づくり講座 Part2

 今日は、福祉交流センターで味噌づくり講座を行いました。

浜松市勤労福祉協会”わ〜くん浜松”が主催する今シーズン2回目の講座になります。

 

今年で3年目になりますが、毎年大勢の申し込みがあり抽選を行っているため今年は2回行うことになりました。

それでもこのように25組、満席の会場です。

 

普段の会社勤めとは違う雰囲気は新鮮でしょうね。

 

親子で協力する姿は見ていて微笑ましいです。

お父さんと息子さんのペアなんか、自分のことのように応援してしまいます(^o^)

 

 

主婦の皆さんは、練り合わせなどお手の物ですね、早いです。

 

容器に詰め終わり、作業終了です(^o^)

この後、恒例の甘酒を飲んでいただき糀の力を実感していただきました。

 

半年間の熟成中に、だんだん変化する味噌の様子を楽しむのも手づくりの楽しさ。

是非、”本物の味” ”手づくりの美味しさ”を味わっていただきたいと思います。

 

皆様、お疲れ様でした。美味しいお味噌が出来上がりますよ〜♪

 

どうもありがとうございました。

 

 

 

 

 

 


手づくり味噌講座

 本日はSBS学苑で手づくり味噌講座を行いました。

題して『美味しい味噌の秘訣』であります。

 

本日も、お味噌はもちろん発酵食品や自然食品、手づくり等に興味のある方々が大勢参加してくれました。

色々な場所で手づくり味噌講座を行っていますが、実はここSBS学苑だけが辛口の赤味噌をつくっているんです。

他は全て甘口の白味噌なんですね。

何故かそうなってしまいました、深い意味はありません。

 

素手で糀を扱うと手がスベスベになるんですね〜♪

 

混ざり具合や固さを感じながら、練り合わせていきます。

 

容器には空気が入らないように詰めます。

皆さん手際が良く、スムーズに進んでいきました。

 

半年間、自宅で手前味噌が熟成していく様子を楽しんでくださいね。

 

お疲れ様でした。

 

そして、どうもありがとうございました。

 

 

 

 


手づくり味噌講座 in サーラプラザ佐鳴台

 今日はサーラプラザ佐鳴台さんで手づくり味噌講座を行いました。

新しく綺麗な会場は、さすが住宅メーカーといった感じですね。

 

今年で3年目になりますが、毎年大勢の方に参加していただいております。

このガラス張りの会場が、温かくて気持ち良いんです(^o^)

 

今回も知人の参加がありました! 私の名前を見つけて参加してくれたそうです(汗)

 

広い会場とスタッフの方の気遣いで、小さなお子さん連れのお母さんも作業に集中できますね。

 

皆さん手際よく作業が進みます。

 

仕込みが完成しました!

美味しくな〜れ♪ 美味しくな〜れ♬

 

最後に残った皆さんで、パチリ♪

 

半年間、我が子のように愛情を注いで、美味しいお味噌に育ててくださいね〜

 

お疲れ様でした。

 

        そして

 

             ありがとうございました。

 

 

 


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