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手づくり味噌講座 in わ〜くん浜松

 昨年に引き続き今年も浜松市勤労福祉協会『わ〜くん浜松』で手づくり味噌講座を行いました。

今年も抽選を行う程の応募があったということで、嬉しい反面

洩れてしまった方には申し訳ない気持ちになりますね。

 

 

楽しく仕込んで美味しくいただく、これが一番です。

 

途中で質問を受けながら、着々と仕込みが進んでいきます。

 

最後に容器に詰めれば、仕込みが完成します。

 

約2.2kgの味噌が出来ますので、何に使おうかいろいろ考えてみてくださいね〜

 

今回も楽しい時間をありがとうございました。

お疲れ様でした。

 

 

 


薬膳研究会

 ホテルクラウンパレス浜松レストラン鳳凰の岡部料理長が行っている薬膳研究会に行ってきました。

以前、講師として参加してから3年半も経ってしまいました。

 

岡部さん、いつ会ってもお元気です(^o^)

 

今回は、薬膳醤油なるものを岡部さんに仕込んでいただいたのです\(^o^)/

 

何やら体に良さそうなものがいっぱい入っております。

 

講座の後、前菜からスタート

 

マトンのスープ

 

海の幸とフカヒレのヒスイソース、なんと真珠パウダーが!

 

待ってました!焼売に付けるのが我らが薬膳醤油です(^o^)

ほんのり甘く、いろんな味がします。

 

金目鯛の味噌蒸し。この味噌も加藤醤油です。

 

エビチリ、王道です。

 

手羽先の五菜詰め。

 

お蕎麦

 

デザート盛り合わせはクルミ汁粉、ごま団子、フルーツ、そしてジャスミンティー。

 

身体の内部から活力が湧いてくるような感じ、でしょうか。

 

とても美味しゅうございました(^o^)

 

ご馳走様でした。

 

また参加したいと思います。

 

 

 

 


新年のご挨拶

 喪中ということで、静かな新年を迎え、、、、、、

 

           ていることにしておきます。

 

 

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 


ボジョレーヌーボー

 今日はボジョレーの解禁日ということで

 

いただきました\(^o^)/

 

ワインにはチーズだろ、ということで昼間に買ってきました。

 

チーズ工房HAKUさん

ラジオに出演されてたんで知ったんですが、先日のほしの市にも出店していて

色々お話を聞き、買って食べたブッラータが最高に美味しかった\(^o^)/

 

覚えていてくれまして、いっぱい試食を食べさせてくれました。

  お腹空いてるように見えましたかね、ガハハ

 

モッツァレラ、カチョカヴァロ、そのスモーク、普段食べてたものと別物ですなこれは。

チーズって焼いていいんですね(@_@)

半溶けの焼き目のついたチーズのなんと美味しいことか!!

 

でも、チーズの写真が無ーい( ;∀;)

 

今年のボジョレーは出来がよろしいそうです。

 

ワインもチーズも美味しくいただきました。

 

 

            虎岩家のボジレーじゃなくってボジョレーでした。

 

 

 


街中イベント

 秋です。

休日はいろんな場所でイベントが開催されています。

 

今日はまずは餃子祭りへGo

すごい賑わいです。

 

餃子にはビールでしょ(^o^) 昼からすみません

 

お得意先も出展中。

 

美味しくいただきましたよ〜

 

 

そして、サザンクロスで開催中のほしの市へ。

 

またまた発見

 

美味しいお団子をゲット(^o^)

 

美味しいチーズもゲット! 写真がありましぇーん(T_T)

 

久しぶりにのんびりと休日を堪能しました。

 

 

 

 


祝賀会

 岡部悟氏の黄綬褒章受章記念祝賀会に参加してきました。

岡部さんはホテルクラウンパレス浜松の中華料理『鳳凰』の総料理長でもあり

薬膳の講師なども務めております。

 

初めて会ったのは竜禅寺小学校のPTA行事『親子寺子屋

もう8年も前になるんですね。

 

気さくで面白い素敵な方で、

200人を超える参加者がいるのも納得です。

 

さすが、岡部さん(^o^)

 

テーブルにはアートが、これ野菜です。

 

前菜

 

 

スープ

 

フ、フ、フキャヒレでございます

紹興酒は苦手でしたが、これは美味しかった!

 

もう言葉が出ませんな、美味しいの一言に尽きます。

すっごい小声で、亜紀子(妻、ダイエット思案中)も誘ったんですけどね

私ひとり贅沢をしてしまいました。

 

岡部さん、益々のご活躍を期待しております。

 

お身体を大切に。

また色々教えて下さいませ。

 

ご馳走様でした。

 

そして

 

ありがとうございました。

 

 

 

 


台風24号

 昨晩通り過ぎた台風で、停電中( ;∀;)

 

いつ復旧するんだろうか、、、

 

『チャーミー』なんて可愛い名前なのに、凄い風雨でした。

 

昨日の昼間、なかなか雨が降り始めないので

「大したことない。」

なんて言ってごめんなさい。

 

電気よ、来い

 

 

 


台風で

 

 天気の良い休日の朝、喫茶店へ出かけのんびりモーニングをいただく。

カーテンの隙間から差し込む朝日が照らすちょっと深めのソファーに座り、

コーヒーの香りに包まれながら、雑誌や新聞に目を通す。

静かな音楽が流れるそこにはゆったりとした時が流れ、

忙しい日常をフッと忘れることができる、、、

 

 

こんな休日の朝を過ごすのが私の壮大なる夢である。

ソフトボール、野球、祭り、学校行事、仕事、、、休日の予定は様々で

私の夢はいつも砕かれる。

というより、もう半ば諦めているので、夢さえ忘れかけていた。

 

そんな中、チャンスは突然訪れた。  台風のおかげで。

 

子どもの予定はすべて中止。

台風と言ってもまだ雨もほとんど降っていない。

 

  チャンス

 

ということで、無理やりやってきた。

 

 

 

 

 

店の名前も忘れてしまったが、まぁいいとしよう。

 

天気が良くないから朝日が差し込んではこないが、いいとしよう。

ソファーではなく普通の椅子だが、いいとしよう。

テーブルが狭く雑誌や新聞に目を通すことはできないが、いいとしよう。

あまりゆったり感は無く忙しい日常を忘れるとまではいかないが、、、

いいとしますよ、だって折角来たんだから(T_T)

 

 

 

今日のところは、しっかり味わって帰ろう。

 

 

私の壮大な夢が叶うのは、まだまだ先のようだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに家族5人そろって、休日を一日過ごしたなぁ。

 

 

 

 

 


磐田にて

 本日はワークピア磐田でイベントのお手伝いです。

店舗の厨房と同じ設備を備えたキッチンで、調味料の違いを探ろうという

実験のような内容で、そこに携わる人ということで私が呼ばれました。

 

鶏肉を漬け込みます。

塩糀、醤油糀、塩コショー、甘酒、、、

 

創業支援もしているというこの施設、設備はしっかりしています。

 

焼き上がりました。

 

糀を使ったものは柔らかくなって、美味しくやきあがりました。

 

どうもありがとうございました。

 

お疲れ様でした。

 

 

 

 

 

 


やっちまいました

 本日、米糀をつくるため早朝から作業をしてました。

米を洗って、浸漬して、ザルにあげて、、、

これが重たいんだよな、、、

 

    ん!?      おっと腰がっ(痛っ)

 

でも大丈夫、大事には至りませんよ。

何回ギックリ腰やってると思ってるんだい。

 

そりゃ初めての時は動けなくなりましたよ。

あれは、朝の歯磨きで口に含んだ水を出すために前かがみになった時ですね。

ギクッと腰に激痛が走り、そのまま両手で洗面台にもたれ掛かったまま一歩も動けなくなりました( ;∀;)

 

それからというもの

重い荷物を持つ時

コンタクトレンズを外す時

床に落ちている物を拾う時

パンツを脱ぐ時

くしゃみをした拍子に

しゃがんでズボンが破れた瞬間に

などなど、覚えているだけでこれくらい。

覚えていないことは数知れず、腰に激痛が走ったのでございます。

 

でも、一歩も動けなくなったのは最初の一回だけ

その他は、ギクッといく前に逃れる術を自然と覚えたのです。

 

痛みを感じた瞬間、ギクッとなる前のギッの時に体勢を変えるんです。

ギクッのクを感じちゃダメなんです、ギッで終わるのが大事なんです。

 

前かがみになろうとしている最中、

起き上がろうとしている最中、

体勢を替えようとしている最中、

ギッを感じたらクを感じる前に今の動作をやめるのです。

そうすると、ちょっと腰に違和感があるなぁくらいで済むんです。

 

そんでもって今朝も、ギッと感じた瞬間にオッといけねぇって逃れたんですねぇ

           やった!博之、偉いぞぉ!!

 

ちょっと違和感は残りますが、軽い軽い、今朝も何事もなく作業を終えるのでありました。

 

と、床のホースを取ろうとした瞬間

 

 

あ゙〜、こ、腰がぁ〜〜(激痛)

 

 

違和感を感じている今の腰に、とっさに体勢を変える力などありませんでした(涙)

 

なにがギッだ、なにがクだ

 

ギクッとなってから数分間、冷や汗をかきながらピクリとも動けない私がそこにおりました。

 

 

 

ギックリ腰=敗北感、、、我が家だけでしょうか。

 

亜紀子(妻、ちょっと前まで腰痛がどうの言ってたっけ)からは

「じぃじ大丈夫?」とにこやかに話しかけられるし

太朗(長男、大学生で腰痛知らず)も礼央(次男、高校生で腰痛知らず)もラインの反応は

「またか!」

だいたい、すぐにラインで報告する妻も妻だ!

頼みの永祐(三男、中学生は知るわけないな)は

「ギックリ腰だら、ダメなんだら」

ダメじゃな〜い!ギックリ腰だって人間だ〜

 

 

 

早く、早く治してやるーーーーーーーー!!!

 

 

 

 

 


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