calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>

categories

archives

お家で和ぱん

 今日は蔵の2階でパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

4回目のグループです。本日のお題は”巻きつけパン”

 

 

材料はこちら。

 

巻きつけやすいようにカットします。

 

パン生地を伸ばして、素材に巻きつけます。

 

今日の二次発酵から焼き上がり中のティータイムは、お餅を使います。

 

甘酒にお餅を入れて、甘酒しるこ。

 

温かくてお餅と合いますね(^o^)

 

もう一つのお餅は、お醤油を付けて食べちゃいます。

濃口と淡口の味比べもしちゃいます。

淡口も意外と合いますね(^o^)

 

まったりしているうちに焼き上がりました\(^o^)/

 

美味しそうに焼き上がりました!

雨降りで日の光が少なく、写真写りがイマイチですな(泣)

実物は、もっともっと美味しそうですからご安心を。

 

皆さんお疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は、篠原町のカルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。

 

説明の後、作業に入ります。

 

慎重な方が多く、一工程ずつ確認をしながら次の作業へと進んでいきます。

性格が出ますよね(^o^)

 

大豆をいかに軟らかく煮るかが、自宅で味噌づくりができるかのカギだと思います。

頑張って味噌を仕込む方が増えたらいいなぁ。

 

着々と作業は進んでいきます。

作業が終わると手がスベスベに!これも糀の力です(^o^)

 

お一人分約2.2kgの味噌の仕込みが完了しました。

 

こらからは自宅で熟成をさせ、食べ頃を迎えることになります。

是非是非、美味しいお味噌を食べていただきたいですね。

 

美味しくな〜れ♪

 

皆さんお疲れ様でした。

          そして

             ありがとうございました。

 

 

 

 


お家で和ぱん

 今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

レシピ開発と作業指導は小杉惠さん、パンの指導は十年以上のベテランです。

本日のお題は”ミニ食パン” 美味しく焼き上がりますように(^o^)
ティータイムに口にするものはフレンチトースト、下ごしらえをしておきます。
1次発酵が終われば成形に入ります。
2次発酵中は、いよいよフレンチトーストを焼いていきます。
玉子、乳、砂糖を使わないフレンチトーストです。
ティータイム♪ 幸せの時間です(^o^)
そして焼き上がりました\(^o^)/
とっても美味しそうですね。

どんな風に食べるのか、気になりますね。

 

 

       お疲れ様でした。

 

     ありがとうございました!

 

 


一汁三菜・家ごはん

 本日は加藤醤油の料理教室『一汁三菜・家ごはん』を開催しました。

加藤醤油の調味料を最大限に活用するレシピの数々。

レシピの考案と料理の講師はフードコーディネーターの小杉惠さんです。

 

今日も料理の説明の後、恒例の蔵見学へGo!

これが結構人気なんですよ、ハッハッハ

 

そしていよいよ調理開始です。

なるべく皆さんに手を動かして、作業してもらっています。

見ているだけとは記憶の残り方が違いますからね。

 

良い香りがしてきましたね。

 

あっという間に盛り付けタイムです。

 

今日も美味しそうに出来上がりました\(^o^)/

 

これだけの品数を作る調理時間はわずか30分程度。

糀料理は時短料理でもあるんですね。

 

ランチタイムで味の確認です。

どれも美味しいと喜ばれました(^o^)

 

お家に帰って、家庭料理の手助けになれば嬉しいですね。

 

皆さんお疲れ様でした。そしてありがとうございました。

 

 

 

 

 


味噌づくり講座 in げんき村

 今日は手づくり味噌講座です。

昨年に引き続き、磐田市豊岡のげんき村で行いました。

 

作り方の他、味噌の知識など一通り説明してから作業開始!

 

昨年参加したら美味しかったからと、リピーターの方も。嬉しいですね(^o^)


親子で参加してくれたお嬢ちゃん、最後まで頑張りましたね。

きっと美味しいお味噌が出来ますよ〜♪

 

気軽に学べて、楽しく仕込んで、美味しくいただく

 

       最高ですね。 

 

          どんなお料理に使いましょうか?

 

待つのも楽しみですね。

 

お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

 

 

 

 


出前授業

 今日は『醤油もの知り博士の出前授業』を行いに、磐田市立磐田中部小学校へ行って参りました。

磐田市役所のすぐ近くに小学校があったんですね、知りませんでした。

 

久しぶりの学年3クラス、3時限通し授業!疲れましたぁ〜

 

同じ学校でもクラスに寄って色が出ますよね。

って先生も言ってました(^o^)

 

でも、反応が良いのはでの学校も同じです。

それによって、こちらもテンションがあがってきます。

 

帰ってからお家の人と醤油の話をしてくれたかな?

 

お醤油のこと、和食のこと、もっともっと好きになってくださいね〜♪

 

どうもありがとう!!

 

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。

涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。

 

リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。

三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。

 

説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)

 

糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。

糀の色んな力がわかると楽しいですね。

 

皆さん無事に仕込みが終了しました。

半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。

 

それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪

 

    お疲れ様でした。

 

        ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 


出前授業 2日連続

 本日は、昨日に引き続いて博士です。

浜松市立南の星小学校3年生に『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行いました。

 

この学校は、何がいいって家庭科室が1階にあるんです。(歳かよ)

もちろん、まだ建って10年という新しさも良さのひとつですよ。

 

3,4時間目に1クラスずつ授業を行います。

 

子どもたちの反応を間近で見れるのは、とても楽しいです(^o^)

 

お醤油のこと、和食のこと、もっともっと好きになってくれたらいいですね。

 

みんなどうもありがとう!

 

 

 


しょうゆもの知り博士の出前授業

 今日は浜松市立城北小学校へ『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行うために行って参りました。

3年生2クラスはどちらも元気いっぱいでしたね。

 

お醤油の香りを嗅ぐとみんな笑顔になります。

 

麹菌を見ると「気持ち悪い〜」と不快な顔になります。

 

最後のまとめです。発酵って素晴らしい!

 

お醤油に興味を持ったり、お醤油のことをもっともっと好きになってくれたら嬉しいですね。

 

みんなどうもありがとう!!

 

 


磐田で食育

 今年で3年目になる磐田市での食育活動、今年も豊岡北小学校へ行ってきました。

和食処なかやの深田さん、鰹節のヤマ十増田商店の増田さんと3人で

小学校1年生にお味噌汁とおにぎりをつくる授業を行います。

 

毎回焼津から来てくれる増田さん、頭が下がります。

出汁の基本、鰹節の話をして実際に削り器で鰹節を削ります。

 

私はお味噌の担当です。

 

材料の話をしてから、実際に仕込んだ味噌を味見します。

 

この後深田さんがお出汁の味見をしてから、みんなでお味噌汁とおにぎりを作ります。

自分たちで作ったものは美味しいんでしょうね、おかわり続出(^o^)

この後の給食が心配になってしまうほどでした。

 

恒例の記念写真です。パシャ

 

もう一クラスもパチリ

 

皆さんお疲れ様でした。

子どもたちが家に帰って、少しでも興味を持ってお手伝い等してくれたらいいですね。

 

どうもありがとうございました。

 

 

 


| 1/164PAGES | >>