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お家で和ぱん

 今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』の開催日。

蔵の2階で10時からスタートです(^o^)

 

もうこのメンバーで6回目になるんですね。

 

生地作りから成形まで、かなりスムーズになりました。

 

そして、お楽しみのティータイムの準備もバッチリです(^o^)

 

2次発酵から焼き上がりにかけて、恒例のティータイム!

本日はチョコレートフォンデュ加藤醤油バージョンです。

 

野菜、果物、ナッツ、、、色んなものにチョコを付けていただきます。

 

私の分までありがとうございます。この生チョコ風がいけてますね。

意外に色んなものに合うんですね、チョコって。

 

まったりしているうちに、パンが焼きあがりました。

 

書き忘れましたが、今日のお題はツナマヨパン。

玉子を使っていませんから、アレルギーの方でも召し上がっていただけま〜す\(^o^)/

 

これで全種類のパン講座を受講していただきました。

大変お疲れ様でした。

 

これからも加藤醤油の調味料で、お料理もパンも美味しく召し上がってくださいね〜

 

    (^_^)/~~~~~~

 

 

 

 

 


お家で和ぱん

 今日はパン教室『お家で和ぱん』の開催日。

 

ツナマヨパンを作ります、が、加藤醤油の教室ですから

玉子も油も使わないマヨネーズを使ったツナマヨになります(^o^)

 

まずは生地作り。

 

1次発酵中にティータイムの準備、フルーツをカット。

 

生徒さんにカットのプロがいましたので、お願いしちゃいました(^o^)

 

準備オッケーです。

 

1次発酵が終わると、成形です。

 

成形が終わり、2次発酵中にいよいよティータイム!

フルーツのチョコレートフォンデュなり〜!

 

私の分まで用意してくれました。

 

フルーツにチョコ、合いますね(^o^)

 

まったりとした時間が流れます。

 

そんなことしているうちに、焼きあがりました\(^o^)/

 

手づくりの竹籠に入れてお持ち帰り、女子力高いですね♡

 

気づけば、パンを作っている写真よりティータイムの写真ばかりになってる〜(^^;

玉子と油を使わないマヨネーズに、砂糖を使わない生チョコ、

毎回シークレットレシピ満載のパン教室ですね。

 

本日も美味しそうに焼きあがりました。

 

お疲れ様でした & ありがとうございました。

 

 

 


一汁三菜・家ごはん

 今日は加藤醤油の料理教室『一汁三菜・家ごはん』を開催しました。

令和最初の料理教室、気持ちを新たに取り組みますよ(^o^)

 

例によって説明からスタート

そしてこの後、こちらも恒例の蔵見学に。

密かに人気なのですよ、この蔵見学が アッハッハ(^o^)

 

いよいよ調理開始です。

本日お目見えする季節のお野菜は、ヤングコーンです。

小杉先生チョイスのアイテムが、毎回違ったアクセントになっていますね。

 

お肉とナスがスタンバイオッケー

 

コンロとオーブンが同時に活躍します。

 

土鍋で炊いたご飯に、具を混ぜます。香ばしい香りがたまりませ〜ん(^◇^)

 

本日二つ目のアイテムは”わさビーズ” なかなか手に入らない人気商品だそうです。

サラダにトッピングします。

 

お肉が焼きあがりました!

今回から登場するキャスターに乗せて、パチリ

 

いよいよ盛り付け〜♪

 

今回も美味しそうに出来上がりました!!

 

楽しい楽しいランチタイムで〜す \(^o^)/

 

糀の力を利用した時短料理いかがでしたでしょうか。

だしや砂糖を使わなっくても、美味しい料理ができますね。

 

是非、自宅でもチャレンジしてみてください。

 

お疲れ様でした&ありがとうございました。

 

 

 

 


手づくり味噌講座

 本日、肴町の三米アトリエさんで手づくり味噌講座を行いました。

いつもとちょっとちがう机の配置、新鮮でいいですね(^o^)

 

皆さん、茹で大豆の味が気に入ったようでした。

やっぱり素材の味が良くなきゃね。

 

愛情込めて作業を続けます。

 

素手で糀を扱うと、手がスベスベになるんですよね〜(^o^)

 

丸喜屋の女将さんが作ってくれるお味噌汁はいつも安定の美味しさ\(^o^)/

 

しっかり熟成させて、美味しいお味噌を食べましょう!

 

お疲れ様でした。

そして、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、午後からは次なる仕事の関係で浜松調理菓子専門学校へ。

次代の調理師たちの若いエネルギーをいっぱい感じました。

 

頭と舌を使って新しいものを作っている時が一番面白いと思います。

 

実は礼央(次男、高2)の同級生のお兄ちゃんがいまして、頑張っておりました。

 

若いっていいねぇ〜

 

        頑張っておくれよ〜♪

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は手づくり味噌講座を行いました。

 

仲良しグループが休日に醤油蔵に集合です(^o^)

 

初めての方もリピーターの方も、お喋りしながら楽しく味噌を仕込みます。

 

幼稚園と小学生低学年のお嬢ちゃんが頑張ってお手伝いしてくれました。

 

メンバーの中に妊婦さんがいたので予定日を聞くと、

な、なんと来週というではあーりませんか!

 

力仕事をして産気づかなくて良かったぁ〜

 

お帰りに集合写真をパチリ。(ん?全員じゃなかったですね)

 

半年間後に美味しいお味噌を食べましょうね。

 

お疲れ様でした&ありがとうございました。

 

 

 

 

お疲れ様でした

 

 


手づくり味噌講座 in 醤油蔵

 本日、加藤醤油の蔵の2階で手づくり味噌講座を開催しました。

まちゼミの味噌づくり講座が定員に達してしまったので、その追加講座です。

 

リピーターの方も多く、楽しくスタートしました(^o^)

IMG_1397.JPG

 

小さなお嬢さんも頑張ってお手伝いです(^o^)

IMG_1398.JPG

 

美味しくな〜れ、心を込めて大豆をつぶしますよ〜

IMG_1399.JPG

 

大豆が温かく、ちょっと気持ち良いですね(^o^)

IMG_1400.JPG

 

容器につめて仕込みの完了です。

IMG_1401.JPG

 

甘酒の話、糀の話など説明をしながら時間を迎えました。

半年間寝かして美味しいお味噌を食べましょう。

 

お疲れ様でした。

次は料理教室でお会いしましょう♪

 

ありがとうございました。

 

 


お家で和ぱん

 本日もパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

生徒さんは違いますが、二日連続のパン教室になりました。

偶然にも作るパンも昨日と同じ、巻きつけパンです。

 

説明をしてからスタート!

 

捏ねます捏ねます♪

 

巻きつける具材は、昨日とちょっと違うんですね。

ここが先生のこだわりだったりします。

 

生地は同じでも成形が変わってくる、これがパンの面白さですね(^o^)

 

待ってました! 本日のシークレットメニュー”甘酒しるこ”

 

もちろんこのティータイムも、パンの面白さですよ♪

クコの実やいちごとリンゴのドライフルーツを浮かべて。

 

お餅が美味しいーー!

 

やっぱ焼いたお餅は醤油つけて食べなきゃですよね。

やっぱ醤油は心ですよね。

やっぱ間違いない美味しさですね\(^o^)/

 

いかん、いかん、 話題がパンから逸れていく〜

 

 

マッタリしているうちに焼きあがりました〜

 

今日も綺麗に焼き色がついて、美味しそうに焼きあがりました。

 

お子さんのおやつにもってこいですね。

 

あ゙ー食べたくなっちゃったー

 

お家でご自分のパンを満喫してくださいね♪

 

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 


お家で和ぱん

 今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

 

本日のお題は、巻きつけパン!

 

巻きつけ具材を準備します。

 

皆さん4回目ですので、生地作りもだいぶ慣れてきましたね。

 

今回は巻きつけるように、細長く伸ばしていきます。

 

恒例になりました、発酵〜焼き上げの待ち時間のティータイム(^o^)

今回は、甘酒しるこです\(^o^)/

 

お餅を焼くのは私の役目、大役ですぞ。

ちなみに、この鍋はルクルーゼ(^o^)

 

良い感じに膨らんできました\(^o^)/

 

甘酒しるこ完成です!

 

お餅が焼けたら、醤油でも食べてみたくなってしまいました。

やっぱ心っしょ(^o^)

 

そうこうしているうちに、焼きあがりましが\(^o^)/

 

皆さん、しっかり焼き色がついて美味しそうですね(^o^)

 

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 


はままつプリン

 先月オープンして、行こう行こうと思っていてなかなか行けなかった

西インター近くの浜松プリンさんへ、やっと行くことができました(^o^)

 

花の街浜松らしくフラワーのプリンが特徴的ですね。

 

プレーン、フラワー、抹茶は定番で

いちご、三ヶ日みかんは季節限定だそうです。

ん!?三ヶ日みかん食べた?

 

 


手づくり味噌講座 in 加藤醤油

 今日は加藤醤油の蔵にて手づくり味噌講座を開催しました。

なんか久しぶりですね、ここでやるの。

 

お味噌づくりって楽しいなぁと思ってもらうことが1番の目的です。

周りの方と色々お喋りしながら、楽しんでくださいね〜♪

 

 

ご自分の大豆は、自分の手で潰していただきます。

美味しくな〜れ(^o^) ですね。

 

素手で作業をすると手がスベスベになりますよ〜

糀マジックです(^o^)

 

お母さんの背中で安心しきってますねヽ(^。^)ノ

作業中はずっと寝ていて、親孝行な子でした。

 

容器に詰めたら仕込みの完了です\(^o^)/

半年間熟成させて、美味しいお味噌を食べましょうね。

 

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

次は料理教室でお会いしましょう♪

 

 

 


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