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今日もまちゼミ

 今日は8日に引き続き、まちゼミの手づくり味噌講座を行いました。

肴町の三米アトリエは今日も大豆の良い香りが漂い、、、

 

12名の参加者で味噌を楽しく仕込みました。

 

3歳のボクちゃんもお母さんと一緒に頑張ります!

 

休憩しながらでいいですよ、と言っても皆さん真剣に黙々と作業を続けます。

 

ちょっと暖かくて気持ちの良い肌触りなんですよね。

 

無事に仕込みが完了しました(^o^)

 

最後までお母さんと一緒に頑張ったこの子が今日のMVPですね。

試食のお味噌をおかわりするくらい味噌好きな子のようで、

自分で仕込んだ味噌は、さぞかし美味しいことでしょうね。

 

半年後が楽しみだね。

 

お疲れ様でした。

そして

ありがとうございました。

 

 

 


保育園で味噌づくり

 今日は磐田市の中泉保育園で『親子で味噌づくり』が開催され、

その講師として行って参りました。

 

お休みの日ですが19組もの親子の皆さんが参加してくれました。

 

後ろには先生たちも参加しています。

 

お母さんと一緒にがんばります。

 

親子で一緒につくれるなんていいですね。

 

出来上がったら、お絵かきタイム(^o^)

 

自分だけのオリジナル味噌の完成です!

 

お家でしっかり熟成させましょうね。

半年後にはきっと美味しいお味噌が出来ていますよ。

 

お味噌を仕込んだことを覚えていてくれたら嬉しいです。

この味噌を使って、お料理も親子で出来たらいいですね。

 

こんなに綺麗な保育園で講座が出来てよかったです。

 

ありがとうございました。

 

お疲れ様でした。

 

 

 


まちゼミ

 今日はまちゼミの『楽しい!美味しい!手づくり味噌講座』を開催しました。

今シーズン初の講座の会場は、いつものように肴町の三米アトリエです。

 

昭和レトロな会場が大豆の香りで包まれました。

 

今回は13名満席です。

 

心を込めてつくりますよ〜 美味しくなぁ〜れ♪

 

丁寧に丁寧に。

 

仕込み完了です。

約2.2kgのお味噌が出来上がります。

どんなお料理に使いましょうか?

 

半年間しっかり熟成させて美味しいお味噌を食べましょうね(^o^)

 

お疲れ様でした。

そしてありがとうございました。

 

 

 

 


天なお

 先日、磐田の天なおさんへ行って来ました。

 

大将の直井さんは、中華料理鳳凰の岡部さんの黄綬褒章受章記念祝賀会

隣の席になったことで知り合いに。

 

今回で2回目の訪問です。

 

天丼です。

 

 

丁寧な仕事ぶりが味に出ています。

 

茶碗蒸しも素材の味が生きていて美味しい\(^o^)/

 

大根のはりはり漬けをいただきました。

大根の部位によって微妙に味付けを変えているところが凄い!

手間がかかっています。

 

 

美味しくいただきました。

 

ご馳走様でした。

 

 

 


手づくり味噌講座 in 竜洋交流センター

 今日は磐田市竜洋交流センターで手づくり味噌講座を行いました。

一昨年にも行いましたが、その時の受講生の方がまたやりたいと要望してくれたようです。

嬉しいですね。

 

22名の方に参加していただきました。

 

材料の話やお味噌の色の話が気になった方が多かったようです。

 

ちょっと大変ですが、自分の大豆は自力で潰しますよ〜

 

心を込めて練り合わせます。

 

仕込み完了です!

 

待つのも楽しみです。

美味しいおみそが出来ますように♪

 

お疲れ様でした&ありがとうございました。

 

 

 

 


味噌づくり講座 in SBS学苑

 今日はSBS学苑で味噌づくり講座『美味しい味噌の秘訣』を行いました。

23名もの申し込みがあり、にぎやかな講座になりました。

 

いつもと違う部屋ですが、これもまた良いですね。

 

作業を始める前にたくさんの質問が出て、皆さんの意識の高さを感じました。

 

出来上がりの味噌を想像しつつ、楽しく味噌を仕込みます。

 

米糀や菌の話など、質問によって話題が広がりました。

 

美味しくなぁ〜れ、美味しくなぁ〜れ♪

半年間自分の味噌を育てて、美味しいお味噌を食べましょうね。

 

お疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 


お家で和ぱん

 今日は、加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』の開催日。

今回は初受講の方ばかり4人が集まりましたが、皆さん楽しみにしてくれたようです(^o^)

 

最初は説明をしながら、静かなスタートです。

 

パンは初めてという方でも小杉さんの指導で、粉がパンになっていくんですねぇ〜

 

初めての回では、フルーツの生ジャムを作ります。

キウイにゆずにネーブルをカット。1次発酵中に準備です。

 

1次発酵終了、プックリ膨らんでます(*^^*)

 

成形作業、一つひとつ丁寧に。

 

2次発酵中は、ティータイム!  待ってました(*´▽`*)

 

春野の和紅茶、ぽんせんに生ジャムです。

 

そうこうしているうちに、焼きあがりましたヽ(^。^)ノ

 

おひとつ試食です。焼き立てパンは美味しいですねぇ〜

 

このパン、小っちゃくて可愛いんです。

 

そして、美味しい。

 

 

そしてそして、次の日でも硬くなり難い!

 

 

いいこと尽くしですね。

 

みなさんお疲れ様でした。

 

お家でもチャレンジできますかねぇ?

 

頑張ってみてください。

 

 

ありがとうございました。

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は加藤醤油の蔵で、仲良しグループの手づくり味噌講座を開催しました。

8組の親子が協力して味噌づくりを行います。

 

 

小さなお子さんも、お母さんと一緒に頑張って作業をしてくれます。

 

2回目3回目の方も多く、普段食べているこの味噌の話をしながら作業が続きました。

 

親子で協力して仕込んだお味噌が食卓に上がったら、お子さんも喜んで食べてくれるでしょうね(  ^∀^)

 

去年より手伝ってくれる時間が長かったり、作業が上手くなっていたり、お子さんの成長を感じながら仕込みが完成しました\(^o^)/

 

お疲れ様でした。

美味しいお味噌ができるのを待つのも楽しみですね。

 

ありがとうございました。

 

 


お家で和ぱん

 今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』の開催日(^o^)

今回の皆さんは3回目の受講となり”旬野菜タルトパン”をつくりました。

 

材料を練っていきます。

 

捏ねるのも上手になってきましたね(^o^)

 

発酵中に野菜の準備です。

 

6種類のパン用に野菜が準備できました。

 

パンの成形、3回目なので手際が良ーい。

 

2次発酵準備完了

 

今回のスペシャルメニューは、なななんと蒸しパンでーす。

 

蒸しパンに厚揚げと野菜を挟んで、そこに みそだれ(もちろん加藤醤油製

を付けると、、、もーー美味ちぃーーーーー

 

このティータイムがたまりませんな(^o^)

 

そうこうしているうちに、焼きあがりました\(^o^)/

 

トッピングして彩り良く、女子力アップです。

 

今回も美味しそうに焼きあがりましたね。

どうもお疲れ様でした。

ありがとうございました。

 

 

 

 

それにしても、蒸しパン美味しかったですね(#^.^#)

 

 

 


一汁三菜・家ごはん

 今日は加藤醤油の料理教室『一汁三菜・家ごはん』を開催しました。

料理の説明の後、今回も隠れた人気の蔵見学へGo!

 

蔵見学が終わったら、いよいよ調理の開始です。

使う食材は、季節によって野菜が変わりますね。

 

オーブンで焼くための準備完了です。

 

オーブンで焼いているうちに、コンロで調理です。

 

コンロ三つをフル活用(^o^)

 

美味しそうな香りが漂ってまいりました。

 

皆さんで盛り付けです。

 

本日も美味しそうに出来上がりました\(^o^)/

 

ランチタイムです。いっただきま〜す♪

 

料理の質問はもちろんですが、先生の食生活への質問が飛び出したのは面白かったですね。

 

みなさん気になるところは、

  美味しさ! 美しさ!! 若さ!!!  ですよね〜

 

食によって気になるものが手に入ったら、いいですよね(^o^)

 

簡単で美味しく、そして身体に良い。

理想の食に近づけたらいいと思います。

 

皆さんお疲れ様でした。

そして、ありがとうございました。

 

 

 

 


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