本日、加藤醤油の蔵の２階で手づくり味噌講座を開催しました。
まちゼミの味噌づくり講座が定員に達してしまったので、その追加講座です。
リピーターの方も多く、楽しくスタートしました(^o^)
小さなお嬢さんも頑張ってお手伝いです(^o^)
美味しくな〜れ、心を込めて大豆をつぶしますよ〜
大豆が温かく、ちょっと気持ち良いですね(^o^)
容器につめて仕込みの完了です。
甘酒の話、糀の話など説明をしながら時間を迎えました。
半年間寝かして美味しいお味噌を食べましょう。
お疲れ様でした。
次は料理教室でお会いしましょう♪
ありがとうございました。
本日もパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
生徒さんは違いますが、二日連続のパン教室になりました。
偶然にも作るパンも昨日と同じ、巻きつけパンです。
説明をしてからスタート！
捏ねます捏ねます♪
巻きつける具材は、昨日とちょっと違うんですね。
ここが先生のこだわりだったりします。
生地は同じでも成形が変わってくる、これがパンの面白さですね(^o^)
待ってました！ 本日のシークレットメニュー”甘酒しるこ”
もちろんこのティータイムも、パンの面白さですよ♪
クコの実やいちごとリンゴのドライフルーツを浮かべて。
お餅が美味しいーー！
やっぱ焼いたお餅は醤油つけて食べなきゃですよね。
やっぱ醤油は心ですよね。
やっぱ間違いない美味しさですね＼(^o^)／
いかん、いかん、 話題がパンから逸れていく〜
マッタリしているうちに焼きあがりました〜
今日も綺麗に焼き色がついて、美味しそうに焼きあがりました。
お子さんのおやつにもってこいですね。
あﾞー食べたくなっちゃったー
お家でご自分のパンを満喫してくださいね♪
お疲れ様でした。
ありがとうございました。
今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
本日のお題は、巻きつけパン！
巻きつけ具材を準備します。
皆さん4回目ですので、生地作りもだいぶ慣れてきましたね。
今回は巻きつけるように、細長く伸ばしていきます。
恒例になりました、発酵〜焼き上げの待ち時間のティータイム(^o^)
今回は、甘酒しるこです＼(^o^)／
お餅を焼くのは私の役目、大役ですぞ。
ちなみに、この鍋はルクルーゼ(^o^)
良い感じに膨らんできました＼(^o^)／
甘酒しるこ完成です！
お餅が焼けたら、醤油でも食べてみたくなってしまいました。
やっぱ心っしょ(^o^)
そうこうしているうちに、焼きあがりましが＼(^o^)／
皆さん、しっかり焼き色がついて美味しそうですね(^o^)
お疲れ様でした。
ありがとうございました。
先月オープンして、行こう行こうと思っていてなかなか行けなかった
西インター近くの浜松プリンさんへ、やっと行くことができました(^o^)
花の街浜松らしくフラワーのプリンが特徴的ですね。
プレーン、フラワー、抹茶は定番で
いちご、三ヶ日みかんは季節限定だそうです。
ん！？三ヶ日みかん食べた？
今日は加藤醤油の蔵にて手づくり味噌講座を開催しました。
なんか久しぶりですね、ここでやるの。
お味噌づくりって楽しいなぁと思ってもらうことが1番の目的です。
周りの方と色々お喋りしながら、楽しんでくださいね〜♪
ご自分の大豆は、自分の手で潰していただきます。
美味しくな〜れ(^o^) ですね。
素手で作業をすると手がスベスベになりますよ〜
糀マジックです(^o^)
お母さんの背中で安心しきってますねヽ(^。^)ノ
作業中はずっと寝ていて、親孝行な子でした。
容器に詰めたら仕込みの完了です＼(^o^)／
半年間熟成させて、美味しいお味噌を食べましょうね。
お疲れ様でした。
ありがとうございました。
次は料理教室でお会いしましょう♪
本日の静岡新聞に『豚蒲しぐれ』が紹介されました。
経済面でしたので、県西部だけでなく県内全域に知っていただくことができました(^o^)
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
本日はまちゼミの親子しょうゆ講座『お醤油ってこうやってできるんだ』を開催しました。
今回も10家族、満員御礼です(^O^)
狭い部屋ですが、皆さんのご協力で狭さを感じさせることなく
スムーズ講座を進めることができまし。
講座に夢中で、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。ガクッ
もう、最後の『みんなのお醤油』のコーナーになってしまいました。
そんなコーナーあったっけ？
搾りたてのお醤油に、自分だけのオリジナルラベルを描いてもらいました。
何に使おうかな。
玉子かけご飯、焼きのり、お餅、お刺身、、、
なんでも美味しそうですね(^O^)
お醤油を、もっともっと好きになってくださいませ。
そして、美味しいお醤油を使ってください。
ありがとうございました。
今日は、蔵の2階にてパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
今日のお題は”旬野菜タルトパン”です(^o^)
まずは説明を。
そして野菜の準備です。
1次発酵の後は成形を、、みそだれと野菜を乗せていきます。
準備完了！(^o^)
2次発酵の間に、お待ちかねのティータイム。
今日は蒸しパンです。この蒸籠いいですね。
竹の子、揚げ豆腐を蒸しパンといただきます、加藤醤油のみそだれを付けて。
春野の和紅茶が良い香りを漂わせています(^o^)
このシークレットレシピが楽しみの一つなんですよね〜
春野の山椒がいいんですね、これが。
そうこうしているうちに、焼きあがりました＼(^o^)／
素晴らしい出来栄えです。
回を重ねるごとに、完成度がアップしていますね。
お持ち帰りの箱にピッタリ(^o^) ギフトボックスみたいですね。
食べるのが惜しいなんて声も聞こえてくるほど、美味しそうに焼きあがりました。
食べたらその味にも満足すること間違いなし！
どうもお疲れ様でした。
ありがとうございました。
本日の日本経済新聞と3月20日の中日新聞に記事が掲載されました。
玉澤様とのコラボ商品『豚蒲しぐれ』の紹介です。
3月20日中日新聞
3月23日日本経済新聞
玉澤様の自社ブランド「ふじのくに夢ハーブ豚」を蒲焼風に味付けした商品で、我が加藤醤油はそのタレを作らせていただきました。
甘口の醤油だれで、試作を何回したでしょうか。
改良に改良を重ねたタレであります。
スーパーなどに置いていただければ、と思いますね。
皆様どうぞ、よろしくお願いいたします。
新聞社様どうもありがとうございました。
夜は薬膳研究会へGo！
薬膳と言えば、クラウンパレスホテル鳳凰の岡部さん
岡部さんと言えば、先日仕込んだ薬膳醤油
あれから2か月、岡部さん曰く「味が良くなってきましたよ〜」
ということで、講座の前にちょっと味を見させていただきました。
色んな味がいっぱいです(^o^) しかも美味しい！
なんでしょうか、これは。面白いです！！
本日は中医栄養学の矢田先生の講義、しっかり勉強してからお食事ですよ。
あっという間にお食事です(笑)
まずは五味調和オードブル
そしてフカヒレのスープ。こんなに大きいフカヒレ、、、贅沢です(^O^)
イカ、ホタテ、金針菜炒め
鮑のグラタンです。鮑ですよ鮑
ニジマスの煎り焼き、お皿もきれいです。
牛肉と春牛蒡の豆鼓炒め。
最後はお粥
そしてデザート
本日も岡部さんのお料理を堪能いたしました。
ご馳走様でした。
身体の中から元気になりますね。
ありがとうございました。
