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手づくり味噌講座

 今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。

涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。

 

リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。

三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。

 

説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)

 

糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。

糀の色んな力がわかると楽しいですね。

 

皆さん無事に仕込みが終了しました。

半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。

 

それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪

 

    お疲れ様でした。

 

        ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 


出前授業 2日連続

 本日は、昨日に引き続いて博士です。

浜松市立南の星小学校3年生に『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行いました。

 

この学校は、何がいいって家庭科室が1階にあるんです。(歳かよ)

もちろん、まだ建って10年という新しさも良さのひとつですよ。

 

3,4時間目に1クラスずつ授業を行います。

 

子どもたちの反応を間近で見れるのは、とても楽しいです(^o^)

 

お醤油のこと、和食のこと、もっともっと好きになってくれたらいいですね。

 

みんなどうもありがとう!

 

 

 


しょうゆもの知り博士の出前授業

 今日は浜松市立城北小学校へ『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行うために行って参りました。

3年生2クラスはどちらも元気いっぱいでしたね。

 

お醤油の香りを嗅ぐとみんな笑顔になります。

 

麹菌を見ると「気持ち悪い〜」と不快な顔になります。

 

最後のまとめです。発酵って素晴らしい!

 

お醤油に興味を持ったり、お醤油のことをもっともっと好きになってくれたら嬉しいですね。

 

みんなどうもありがとう!!

 

 


磐田で食育

 今年で3年目になる磐田市での食育活動、今年も豊岡北小学校へ行ってきました。

和食処なかやの深田さん、鰹節のヤマ十増田商店の増田さんと3人で

小学校1年生にお味噌汁とおにぎりをつくる授業を行います。

 

毎回焼津から来てくれる増田さん、頭が下がります。

出汁の基本、鰹節の話をして実際に削り器で鰹節を削ります。

 

私はお味噌の担当です。

 

材料の話をしてから、実際に仕込んだ味噌を味見します。

 

この後深田さんがお出汁の味見をしてから、みんなでお味噌汁とおにぎりを作ります。

自分たちで作ったものは美味しいんでしょうね、おかわり続出(^o^)

この後の給食が心配になってしまうほどでした。

 

恒例の記念写真です。パシャ

 

もう一クラスもパチリ

 

皆さんお疲れ様でした。

子どもたちが家に帰って、少しでも興味を持ってお手伝い等してくれたらいいですね。

 

どうもありがとうございました。

 

 

 


一汁三菜・家ごはん

 本日は料理教室『一汁三菜・家ごはん』の開催日です。

加藤醤油の調味料の力が良くわかる、楽しい料理教室です。

 

例によって、工房見学からスタートです。

 

珍しく男性が二人もいる講座になりました。

 

普段から料理をするという料理男子!いいですね。

 

そうこうしているうちに、お料理が出来上がってきます\(^o^)/

 

盛り付けをした後、ランチタイムです(^o^)

あまりの速さに写真を撮るのを忘れてしまいました(^_^;)

 

皆さん楽しい方たちばかりで、会話も弾んでいいですね。

 

色々な職業、特技!?の話など、美味しいものは人を笑顔にしますね。

 

ランチタイムもあっという間に終わってしまいましたね。

 

是非、ご自宅でこの味を楽しんでみてください。

どうもお疲れ様でした。

 

ありがとうございました♪

 

 

 

 


出前授業 in 竜禅寺小学校

 今日は浜松市立竜禅寺小学校で、しょうゆもの知り博士の出前授業です。

ウチの息子たちも通った小学校、私もPTA会長をしたりしたので、どうしたってホームグランドなんですよ、ここは。

良い意味で緊張感の無い、気持ちが楽に授業に入れますね。

 

授業を受ける子の中に、まだ知った顔があるのが嬉しいですね。

 

先生も挨拶に来てくれました。

 

元気な子供たちに負けないように頑張ります!

 

おかげで終わると疲れがドッと押し寄せます。

先生って、これが毎日でしょ。すごい職業ですね。

 

みんなどうもありがとう!

 

お疲れ様でした。

 

 


お家で和ぱん

 本日、加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

今週2回目のパン教室です(もちろん生徒さんは別ですよ)

今日のお題は『旬野菜タルトパン』なり〜(^o^)

 

いつものように軽快なトークからスタートです。

 

1次発酵終了。

 

成形中、慣れてきましたね(^o^)

 

パンに乗せる野菜を切ります。

 

さつまいもは下蒸しします。

 

ここからタルト生地をつくります。

 

さつまいも蒸しあがりました〜 このまま食べたいくらい美味しそう

 

パンが形になってきましたね(^o^)

 

ティータイム用の蒸しパンも同時進行で蒸しあげますよ〜♪

 

準備完了!

 

2次発酵を待つばかりです。

 

蒸しあがりました〜 ティータイムの準備で〜す。

 

本日焼き上げるパンにも、ティータイムの蒸しパンにも、

加藤醤油のみそだれがよく合いますね♪

 

まったりティータイム(*^_^*)

 

そしてついに焼き上がりました〜〜〜〜\(^o^)/


端境期が過ぎ、旬の野菜がいっぱい手に入ったということで

過去にないほど色とりどりのパンになりました。

 

お子さんも喜びそうですね(^o^)

 

皆さんお疲れ様でした。

 

             ありがとうございましたm(__)m

 

 

 

 

 

 

 

 


工房見学

 今日は浜松市立追分小学校3年生が工房見学に来てくれました。

 

話を聞いてから、工房の中へGo!

残念ながら見学中の写真がありません。

 

お醤油の瓶詰め体験も行いました。

 

自慢のマイラベルをお披露目(^o^)

 

最後の質問コーナーでは、みんなが考えてきてくれた質問が一杯。

途中で打ち切りになるくらいでした。

 

記念写真を撮って、お別れです。

お醤油のことを少しでも好きになってくれたらいいですね♪

 

みんなどうもありがとう!

 

 

 

 


お家で和ぱん

本日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

前回のパン教室から8か月、待ちに待った教室ですね。

 

まずはお話を聞きます。

 

生地作りからスタートです。

 

成形をします。

 

本日のスペシャルメニューはフレンチトーストです(^o^)

玉子、乳を使わずにフレンチトーストをつくります。

 

フライパンで焼くと良い香りが蔵に立ち込めます。

 

フレンチトーストの完成です。

 

焼き上がるまでのティータイム、このまったり感がいいですね(^o^)

 

そうこうしているうちに焼き上がりました\(^o^)/

 

しっかり膨らんだ、美味しそうなミニ食パンですね。

 

皆さん、お疲れ様でした。

皆さんの熱意がパンの膨らみに影響したのでしょうか?

普段より大きく膨らんでいると思います。

 

美味しく召し上がってください。

 

次回をお楽しみに。

 

 

 


中学校へ

 今日は、浜松市立北部中学校へ行って参りました。

 

1年生の総合的な学習の時間で、

「身近な地域で社会を支えている人々の姿から、自分たちの生活を見直そう」

という壮大なテーマで、地域から24業種の方々が集まっていました。

 

ちなみに私は、この担当の先生の息子がなんと永祐(三男、中2)の同級生!

同級生どころか、同じクラスで家に遊びに来るほどの仲良し、という訳で

お声が掛かったのであります。

 

5〜6人を相手に1時限を2回。

 

なかなか体験できないことをさせていただきました。

 

テーマが大きくて少し難しかったですね。

少しはお役に立てたでしょうか。

 

どうもありがとうございました。

 

みんな、中学校生活頑張ってね〜♪

 

 


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