今日は蔵の2階でパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
4回目のグループです。本日のお題は”巻きつけパン”
材料はこちら。
巻きつけやすいようにカットします。
パン生地を伸ばして、素材に巻きつけます。
今日の二次発酵から焼き上がり中のティータイムは、お餅を使います。
甘酒にお餅を入れて、甘酒しるこ。
温かくてお餅と合いますね(^o^)
もう一つのお餅は、お醤油を付けて食べちゃいます。
濃口と淡口の味比べもしちゃいます。
淡口も意外と合いますね(^o^)
まったりしているうちに焼き上がりました＼(^o^)／
美味しそうに焼き上がりました!
雨降りで日の光が少なく、写真写りがイマイチですな（泣）
実物は、もっともっと美味しそうですからご安心を。
皆さんお疲れ様でした。
ありがとうございました。
今日は、篠原町のカルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。
説明の後、作業に入ります。
慎重な方が多く、一工程ずつ確認をしながら次の作業へと進んでいきます。
性格が出ますよね(^o^)
大豆をいかに軟らかく煮るかが、自宅で味噌づくりができるかのカギだと思います。
頑張って味噌を仕込む方が増えたらいいなぁ。
着々と作業は進んでいきます。
作業が終わると手がスベスベに！これも糀の力です(^o^)
お一人分約2.2kgの味噌の仕込みが完了しました。
こらからは自宅で熟成をさせ、食べ頃を迎えることになります。
是非是非、美味しいお味噌を食べていただきたいですね。
美味しくな〜れ♪
皆さんお疲れ様でした。
そして
ありがとうございました。
今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
レシピ開発と作業指導は小杉惠さん、パンの指導は十年以上のベテランです。
どんな風に食べるのか、気になりますね。
お疲れ様でした。
ありがとうございました！
本日は加藤醤油の料理教室『一汁三菜・家ごはん』を開催しました。
加藤醤油の調味料を最大限に活用するレシピの数々。
レシピの考案と料理の講師はフードコーディネーターの小杉惠さんです。
今日も料理の説明の後、恒例の蔵見学へGo！
これが結構人気なんですよ、ﾊｯﾊｯﾊ
そしていよいよ調理開始です。
なるべく皆さんに手を動かして、作業してもらっています。
見ているだけとは記憶の残り方が違いますからね。
良い香りがしてきましたね。
あっという間に盛り付けタイムです。
今日も美味しそうに出来上がりました＼(^o^)／
これだけの品数を作る調理時間はわずか30分程度。
糀料理は時短料理でもあるんですね。
ランチタイムで味の確認です。
どれも美味しいと喜ばれました(^o^)
お家に帰って、家庭料理の手助けになれば嬉しいですね。
皆さんお疲れ様でした。そしてありがとうございました。
今日は手づくり味噌講座です。
昨年に引き続き、磐田市豊岡のげんき村で行いました。
作り方の他、味噌の知識など一通り説明してから作業開始！
昨年参加したら美味しかったからと、リピーターの方も。嬉しいですね(^o^)
親子で参加してくれたお嬢ちゃん、最後まで頑張りましたね。
きっと美味しいお味噌が出来ますよ〜♪
気軽に学べて、楽しく仕込んで、美味しくいただく
最高ですね。
どんなお料理に使いましょうか？
待つのも楽しみですね。
お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。
今日は『醤油もの知り博士の出前授業』を行いに、磐田市立磐田中部小学校へ行って参りました。
磐田市役所のすぐ近くに小学校があったんですね、知りませんでした。
久しぶりの学年3クラス、3時限通し授業！疲れましたぁ〜
同じ学校でもクラスに寄って色が出ますよね。
って先生も言ってました(^o^)
でも、反応が良いのはでの学校も同じです。
それによって、こちらもテンションがあがってきます。
帰ってからお家の人と醤油の話をしてくれたかな？
お醤油のこと、和食のこと、もっともっと好きになってくださいね〜♪
どうもありがとう！！
今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。
涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。
リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。
三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。
説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)
糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。
糀の色んな力がわかると楽しいですね。
皆さん無事に仕込みが終了しました。
半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。
それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪
お疲れ様でした。
ありがとうございました。
本日は、昨日に引き続いて博士です。
浜松市立南の星小学校３年生に『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行いました。
この学校は、何がいいって家庭科室が１階にあるんです。（歳かよ）
もちろん、まだ建って１０年という新しさも良さのひとつですよ。
３，４時間目に１クラスずつ授業を行います。
子どもたちの反応を間近で見れるのは、とても楽しいです(^o^)
お醤油のこと、和食のこと、もっともっと好きになってくれたらいいですね。
みんなどうもありがとう！
今日は浜松市立城北小学校へ『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行うために行って参りました。
３年生２クラスはどちらも元気いっぱいでしたね。
お醤油の香りを嗅ぐとみんな笑顔になります。
麹菌を見ると「気持ち悪い〜」と不快な顔になります。
最後のまとめです。発酵って素晴らしい！
お醤油に興味を持ったり、お醤油のことをもっともっと好きになってくれたら嬉しいですね。
みんなどうもありがとう！！
今年で３年目になる磐田市での食育活動、今年も豊岡北小学校へ行ってきました。
和食処なかやの深田さん、鰹節のヤマ十増田商店の増田さんと３人で
小学校１年生にお味噌汁とおにぎりをつくる授業を行います。
毎回焼津から来てくれる増田さん、頭が下がります。
出汁の基本、鰹節の話をして実際に削り器で鰹節を削ります。
私はお味噌の担当です。
材料の話をしてから、実際に仕込んだ味噌を味見します。
この後深田さんがお出汁の味見をしてから、みんなでお味噌汁とおにぎりを作ります。
自分たちで作ったものは美味しいんでしょうね、おかわり続出(^o^)
この後の給食が心配になってしまうほどでした。
恒例の記念写真です。ﾊﾟｼｬ
もう一クラスもﾊﾟﾁﾘ
皆さんお疲れ様でした。
子どもたちが家に帰って、少しでも興味を持ってお手伝い等してくれたらいいですね。
どうもありがとうございました。
