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味噌づくりでハッピー

今日はカルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。

15名の受講生は過去最多ではないでしょうか。


皆さん静かに真面目に作業をされました。


おちびちゃんも、お母さんが集中できるようにお昼寝で協力です(^o^)


中には和菓子の匠の愛妻と愛娘がおりまして、満足の様子で帰られましたのでよかったよかったo(^o^)o

綺麗な仕上がりの方が多く、見ているだけで美味しそうな感じでした。


皆さん半年後に美味しいお味噌を食べましょうね♪

お疲れ様でした("⌒∇⌒")


くらしときめきアカデミー

本日、サーラプラザ浜松のカルチャースクール『くらしときめきアカデミー』にて、手づくり味噌講座を行いました。

ガラス張りのとても綺麗な会場で、自然とやる気スイッチが入ってしまいますね(^o^)


最近の傾向かと思いますが、比較的若い女性が多かったように思います。
食に関心をもつことは、とても良いことだと思うので、是非とも応援したいですね。


アンケートには、満足の言葉が多く、皆さんの笑顔がいっぱいでよかったです。


半年後に美味しいお味噌を食べましょうね♪

お疲れ様でした。

一汁三菜、家ごはん

 本日、蔵の2階にて料理教室『一汁三菜、家ごはん』を開催しました。

受講生は6名の真面目な方々。

 

調味料のこだわりや料理のポイントに、皆さんが共感。

 

手分けをし、皆さんで調理します。

 

45分で6人分5品を作り、盛り付けへ。

 

今日も美味しそうに出来上がりました(^o^)

 

召し上がっている最中も、話題が途切れません。

 

今回も加藤醤油の調味料の良いところを理解していただき、それを活かした調理が出来たと思います。

健康や美といったキーワードと、切っても切れない発酵食品をもっともっと家庭の食卓に並べたいと思います。

 

簡単で手軽で美味しい、良い意味での手抜きができるお料理はいつ作っても魅力的です(^o^)

 

皆さん、どうもお疲れ様でした。

 

 


卒論

 今日、卒業論文が届きました。

昨年10月に加藤醤油に見学に来て、その後にインタビューにも来た静岡文化芸術大学4年生の卒論です。

 

エシカルというテーマで醤油業界を見て、その中でも加藤醤油について書いてくれています。

嬉しいじゃないですか。

 

写真に写っているのは、明日がバレンタインデーということで、一緒にくれたチョコレートとアップルティーです♪

 

これまた嬉しいですね(^o^)

こっちの方が、なんてことはないですよ。

 

決して。

 

あくまで卒論のテーマに加藤醤油を選んでくれたことが嬉しいんです。

 

ほんとに。

 

 

 

ありがとう。

 

 

 

卒業後も頑張れ〜♪

 

 

 

 


6年生を送る会

 本日、永祐(三男、小学5年生)が所属する竜小ソフトボールの『6年生を送る会』がありました。

 

この中で私が、ここ数年携わっているものがあります。

それは一年間の活動写真をまとめた、スライドショーを上映することです。

 

今年はパソコンが壊れてしまったりして、製作期間のスタートが遅れたので、間に合うか心配だったんです。

 

間に合って良かった〜〜

 

みんなが、楽しみにしていると言ってくれるし

上映中は立ったり無駄話をする人もいなくなり、

まるで別の会の様。

 

 

涙がどれだけ流れたかが、出来栄えのバロメーター

ってことは無いか。

 

とりあえず、来年も頑張ります。

っていうか、頑張れるだけの写真はもちろん、戦績を残さないとね。

 

練習、練習

 

 練習、練習

 

 

 


大人の味噌づくり講座

 今日は、『大人のわくわく探検隊』ということで、普段のわくわく探検隊で付き添いやブースのお手伝いなどをしてくれる大人向けに、手づくり味噌講座を開催しました。

 

南部協働センターの調理室に大豆の良い香りが漂います。

   

 

皆さん、手際が良くスムーズに進みました(^o^)

       

 

 

最後に記念撮影

 

半年後です、熟成するまで待ちましょう♪

 

お疲れ様でした。

 

 

 

                                                                                                                                                


出前授業

今日は『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行うため、磐田市立田原小学校へ行ってきました。

3年生の2クラスに授業をしましたが、大豆を自分たちで栽培したり、収穫した大豆で炒り豆をつくったりと、独自の取り組みをしている凄い学校でした(^o^)



香りを嗅いだり、麹菌を見たり、授業の盛り上がりはお約束です。



最後にテキストの内容もお話をして終わりになりました。



次は豆腐を作るそうで、羨ましくなってしまいます。
もっともっと大豆の勉強をして、大豆も醤油も、そして日本を好きになって欲しいなぁと思いました。

すごく優しい子どもたち、これからも頑張れぇ〜♪


仲間と味噌づくり

本日、蔵の2階にて手づくり味噌講座を開催しました。
仲よしのグループで、リピーターの方も何人か含まれていました。



このお味噌が気に入って、何度も講座を受けてくれています。



リピーターと初体験の方が混在するのがこの講座の面白いところです。



仲間同士で会話も弾みますね(^o^)



皆様の希望もあり今回から増量しましたが、問題なく仕込みが終了しました。

半年後が楽しみですね。
美味しいお味噌で、食卓が笑顔になったら嬉しいです\(^o^)/

お疲れ様でした♪



味噌づくり

本日、浜松市福祉交流センターで手づくり味噌講座を行いました。
定員20名のところに、なんと80名近くの申し込みがあったそうで、厳選なる抽選を行い人数を絞ったそうです。
申し込みが多いのは有り難いことですが、せっかく申し込んでも受けられないというのは、残念なことです。
惜しくも落選してしまった方も、2月4日からまちゼミの受け付けも開始しますので、是非そちらで味噌づくりを体験していただきたいと思います。

そんな選び抜かれた20名の方と、楽しい講座の始まりで〜す(^o^)



作業内容や味噌の説明の後、いよいよ味噌づくりの開始です!



大豆をつぶして


糀とこねて


仕込みの完了です\(^o^)/


半年後に美味しいお味噌を食べるまで、我が子のように可愛がってあげましょうね。

おいしくなぁ〜れ♪

皆さまお疲れ様でした(⌒‐⌒)



一汁三菜、家ごはん

本日、加藤醤油の蔵の2階にて料理教室『一汁三菜、家ごはん』を開催しました。

加藤醤油の調味料を使って、日常料理を簡単に美味しく、しかも体に優しく!といったことがテーマの料理教室です。

今回もフードコーディネーターの小杉惠先生を講師に迎え、4名の生徒さんと中身の濃〜い時間を過ごすことが出来ました(^o^)



まずは調味料とレシピの説明から。



そして蔵見学。
私がカメラマンなので、見学中の写真はありませんが、これが密かに人気があるんです("⌒∇⌒")

そして、調理の開始です。

 



すべての調理が終わり、いよいよランチタイムです。
今日も美味しく出来あがりました!


美味しくて味付けも優しいので、かなりのボリュームですが皆さんペロリと食べてしまいます。


本日も良い教室になりました。
ありがとうございました。

次回以降のお知らせです。
2月16日(木)10:00〜12:30
3月17日(金)10:00〜12:30
費用:3000円
持ち物:エプロン、三角巾、筆記用具
お問い合わせ、申し込みは加藤醤油まで
電話:053-452-5609

お待ちしております。

 


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