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わ〜くん浜松の味噌づくり講座

 本日は手づくり味噌講座。

浜松市勤労福祉協会のわ〜くん浜松が主催する味噌づくり講座は早いもので今年で3年目になります。

毎年人気があるそうで、今年は2回行うことが決まっています。

 

25組の受講生で、福祉交流センターの料理室はいっぱいですね。

 

『楽しく味噌を仕込む!』がテーマですから、難しいこと抜きにまずは楽しみましょう!

 

頑張りすぎず、「美味しくな〜れ」と鼻歌を歌えるくらいがちょうど良いです(^o^)

 

自分で仕込んだ味噌は美味しいこと間違いなし。

 

半年間じっくり育てて、美味しいお味噌を食べましょうね♪

 

味噌づくりが家族や職場の話題になったら嬉しいです。

 

『食卓に笑顔を!』 加藤醤油の願いです(^o^)

 

        皆さんお疲れ様でした。

 

            そして

 

        ありがとうございました。

 

 

 


今年初の手づくり味噌講座

 今日は今年初の手づくり味噌講座に行って参りました。

細江町気賀にあります、みをつくし文化センターであります。

 

のんびりした良いところですね。

昨年下見に行った時、文化センターすぐ裏の気賀駅が印象的でした。

 

 

 

今日は20人、中には親子で参加していただいた方もいますので20組と言いましょうか。

賑やかな講座になりました。

 

親子で協力して作業する姿はいいですね(^o^)

 

半年後、美味しいおみそができますように。

 

皆様お疲れ様でした。

 

     ありがとうございました。

 

 

 

 

 


あけましておめでとうございます!

 大変遅くなってしまいました(汗)

 

新年あけましておめでとうございます!

 

小寒を過ぎたら寒中見舞いとは言いますが、あえてまだ新年の御挨拶をしようと思います。

 

 

今年は太朗(長男、大学4年生)が帰ってきたのが1月1日でしたので、

正月が明けて、ようやく家族5人が揃いました。

 

恒例になりつつある『新年の玄関前写真』で、今年もスタートです(^o^)

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 


今年最後の味噌づくり講座

 本日は手づくり味噌講座。

冬休み恒例の浜松市博物館での、親子味噌づくり教室です。

年末ですが、満員の15組の親子の皆さんが参加してくれました(^o^)

 

説明の後、いよいよ作業のスタートです。

 

親子で協力して作業することなんて、あまりないかもしれませんね。

 

がんばれ〜がんばれ〜

 

色んな親子の形が見れて楽しかったですね。

 

出来上がった後も、親子の会話が弾みそうです♪

 

美味しいお味噌が出来ますように(^o^)

 

今年も一年ありがとうございました。

来年も美味しいお味噌を仕込みますよ〜

 

お疲れ様でした。そして、ありがとうございました!

 

また来年〜!

 

 

 


お家で和ぱん

 本日はパン教室『お家で和ぱん』の開催日。

蔵の2階に集まったのは、これでパン教室が5回目になるメンバー、常連さんですね(^o^)

 

本日のお題は『ベーグル風煮豆パン』 頑張りましょー!

 

簡単にベーグル型を作る方法を教えてもらいました(^o^)

 

煮豆やクルミ、クコの実などを思い通りに盛り付けていきます。

 

焼き上がるまでは、いつものようにティータイム♪

間違ってもこれがメインじゃないですからね。

 

本日のスウィーツは、杏仁豆腐でーす!

甘酒を使って、結構簡単にできちゃうんですね。

 

まったりと、くつろぎタイム。う〜ん至福のひと時(^o^)

 

そしてそして、焼き上がりました!

 

こんがり焼き色がついて、美味しそうですね。

 

いい香りです♪

 

お家でお子さんとパン作りも良いですよ〜。

 

お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

 

 

 


お家で和ぱん

 今日は蔵の2階でパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

4回目のグループです。本日のお題は”巻きつけパン”

 

 

材料はこちら。

 

巻きつけやすいようにカットします。

 

パン生地を伸ばして、素材に巻きつけます。

 

今日の二次発酵から焼き上がり中のティータイムは、お餅を使います。

 

甘酒にお餅を入れて、甘酒しるこ。

 

温かくてお餅と合いますね(^o^)

 

もう一つのお餅は、お醤油を付けて食べちゃいます。

濃口と淡口の味比べもしちゃいます。

淡口も意外と合いますね(^o^)

 

まったりしているうちに焼き上がりました\(^o^)/

 

美味しそうに焼き上がりました!

雨降りで日の光が少なく、写真写りがイマイチですな(泣)

実物は、もっともっと美味しそうですからご安心を。

 

皆さんお疲れ様でした。

 

ありがとうございました。

 

 

 


手づくり味噌講座

 今日は、篠原町のカルチャールームはぴふるさんで手づくり味噌講座を行いました。

 

説明の後、作業に入ります。

 

慎重な方が多く、一工程ずつ確認をしながら次の作業へと進んでいきます。

性格が出ますよね(^o^)

 

大豆をいかに軟らかく煮るかが、自宅で味噌づくりができるかのカギだと思います。

頑張って味噌を仕込む方が増えたらいいなぁ。

 

着々と作業は進んでいきます。

作業が終わると手がスベスベに!これも糀の力です(^o^)

 

お一人分約2.2kgの味噌の仕込みが完了しました。

 

こらからは自宅で熟成をさせ、食べ頃を迎えることになります。

是非是非、美味しいお味噌を食べていただきたいですね。

 

美味しくな〜れ♪

 

皆さんお疲れ様でした。

          そして

             ありがとうございました。

 

 

 

 


お家で和ぱん

 今日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。

レシピ開発と作業指導は小杉惠さん、パンの指導は十年以上のベテランです。

本日のお題は”ミニ食パン” 美味しく焼き上がりますように(^o^)
ティータイムに口にするものはフレンチトースト、下ごしらえをしておきます。
1次発酵が終われば成形に入ります。
2次発酵中は、いよいよフレンチトーストを焼いていきます。
玉子、乳、砂糖を使わないフレンチトーストです。
ティータイム♪ 幸せの時間です(^o^)
そして焼き上がりました\(^o^)/
とっても美味しそうですね。

どんな風に食べるのか、気になりますね。

 

 

       お疲れ様でした。

 

     ありがとうございました!

 

 


一汁三菜・家ごはん

 本日は加藤醤油の料理教室『一汁三菜・家ごはん』を開催しました。

加藤醤油の調味料を最大限に活用するレシピの数々。

レシピの考案と料理の講師はフードコーディネーターの小杉惠さんです。

 

今日も料理の説明の後、恒例の蔵見学へGo!

これが結構人気なんですよ、ハッハッハ

 

そしていよいよ調理開始です。

なるべく皆さんに手を動かして、作業してもらっています。

見ているだけとは記憶の残り方が違いますからね。

 

良い香りがしてきましたね。

 

あっという間に盛り付けタイムです。

 

今日も美味しそうに出来上がりました\(^o^)/

 

これだけの品数を作る調理時間はわずか30分程度。

糀料理は時短料理でもあるんですね。

 

ランチタイムで味の確認です。

どれも美味しいと喜ばれました(^o^)

 

お家に帰って、家庭料理の手助けになれば嬉しいですね。

 

皆さんお疲れ様でした。そしてありがとうございました。

 

 

 

 

 


味噌づくり講座 in げんき村

 今日は手づくり味噌講座です。

昨年に引き続き、磐田市豊岡のげんき村で行いました。

 

作り方の他、味噌の知識など一通り説明してから作業開始!

 

昨年参加したら美味しかったからと、リピーターの方も。嬉しいですね(^o^)


親子で参加してくれたお嬢ちゃん、最後まで頑張りましたね。

きっと美味しいお味噌が出来ますよ〜♪

 

気軽に学べて、楽しく仕込んで、美味しくいただく

 

       最高ですね。 

 

          どんなお料理に使いましょうか?

 

待つのも楽しみですね。

 

お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

 

 

 

 


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