今日は肴町の三米アトリエで、手づくり味噌講座を行いました。
涼しくなって味噌を仕込むのに良い季節です。
リピーターさんの中には、そろそろ味噌を仕込みたいと希望している方もいるようです。
三米アトリエさんは、そんなリピーターさんと初めての方をうまく調整して取りまとめてくれます。
説明をしてから作業開始。大豆の良い香りが部屋中に広がります(^o^)
糀を素手で触ると、手がスベスベになるんですよ。
糀の色んな力がわかると楽しいですね。
皆さん無事に仕込みが終了しました。
半年後に美味しいお味噌を食べて欲しいと思います。
それまで、自分の味噌は自分で管理しましょうね♪
お疲れ様でした。
ありがとうございました。
本日は、昨日に引き続いて博士です。
浜松市立南の星小学校３年生に『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行いました。
この学校は、何がいいって家庭科室が１階にあるんです。（歳かよ）
もちろん、まだ建って１０年という新しさも良さのひとつですよ。
３，４時間目に１クラスずつ授業を行います。
子どもたちの反応を間近で見れるのは、とても楽しいです(^o^)
お醤油のこと、和食のこと、もっともっと好きになってくれたらいいですね。
みんなどうもありがとう！
今日は浜松市立城北小学校へ『しょうゆもの知り博士の出前授業』を行うために行って参りました。
３年生２クラスはどちらも元気いっぱいでしたね。
お醤油の香りを嗅ぐとみんな笑顔になります。
麹菌を見ると「気持ち悪い〜」と不快な顔になります。
最後のまとめです。発酵って素晴らしい！
お醤油に興味を持ったり、お醤油のことをもっともっと好きになってくれたら嬉しいですね。
みんなどうもありがとう！！
今年で３年目になる磐田市での食育活動、今年も豊岡北小学校へ行ってきました。
和食処なかやの深田さん、鰹節のヤマ十増田商店の増田さんと３人で
小学校１年生にお味噌汁とおにぎりをつくる授業を行います。
毎回焼津から来てくれる増田さん、頭が下がります。
出汁の基本、鰹節の話をして実際に削り器で鰹節を削ります。
私はお味噌の担当です。
材料の話をしてから、実際に仕込んだ味噌を味見します。
この後深田さんがお出汁の味見をしてから、みんなでお味噌汁とおにぎりを作ります。
自分たちで作ったものは美味しいんでしょうね、おかわり続出(^o^)
この後の給食が心配になってしまうほどでした。
恒例の記念写真です。ﾊﾟｼｬ
もう一クラスもﾊﾟﾁﾘ
皆さんお疲れ様でした。
子どもたちが家に帰って、少しでも興味を持ってお手伝い等してくれたらいいですね。
どうもありがとうございました。
本日は料理教室『一汁三菜・家ごはん』の開催日です。
加藤醤油の調味料の力が良くわかる、楽しい料理教室です。
例によって、工房見学からスタートです。
珍しく男性が二人もいる講座になりました。
普段から料理をするという料理男子！いいですね。
そうこうしているうちに、お料理が出来上がってきます＼(^o^)／
盛り付けをした後、ランチタイムです(^o^)
あまりの速さに写真を撮るのを忘れてしまいました(^_^;)
皆さん楽しい方たちばかりで、会話も弾んでいいですね。
色々な職業、特技!?の話など、美味しいものは人を笑顔にしますね。
ランチタイムもあっという間に終わってしまいましたね。
是非、ご自宅でこの味を楽しんでみてください。
どうもお疲れ様でした。
ありがとうございました♪
今日は浜松市立竜禅寺小学校で、しょうゆもの知り博士の出前授業です。
ウチの息子たちも通った小学校、私もPTA会長をしたりしたので、どうしたってホームグランドなんですよ、ここは。
良い意味で緊張感の無い、気持ちが楽に授業に入れますね。
授業を受ける子の中に、まだ知った顔があるのが嬉しいですね。
先生も挨拶に来てくれました。
元気な子供たちに負けないように頑張ります！
おかげで終わると疲れがドッと押し寄せます。
先生って、これが毎日でしょ。すごい職業ですね。
みんなどうもありがとう！
お疲れ様でした。
本日、加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
今週2回目のパン教室です(もちろん生徒さんは別ですよ)
今日のお題は『旬野菜タルトパン』なり〜(^o^)
いつものように軽快なトークからスタートです。
1次発酵終了。
成形中、慣れてきましたね(^o^)
パンに乗せる野菜を切ります。
さつまいもは下蒸しします。
ここからタルト生地をつくります。
さつまいも蒸しあがりました〜 このまま食べたいくらい美味しそう
パンが形になってきましたね(^o^)
ティータイム用の蒸しパンも同時進行で蒸しあげますよ〜♪
準備完了！
2次発酵を待つばかりです。
蒸しあがりました〜 ティータイムの準備で〜す。
本日焼き上げるパンにも、ティータイムの蒸しパンにも、
加藤醤油のみそだれがよく合いますね♪
まったりティータイム(*^_^*)
そしてついに焼き上がりました〜〜〜〜＼(^o^)／
端境期が過ぎ、旬の野菜がいっぱい手に入ったということで
過去にないほど色とりどりのパンになりました。
お子さんも喜びそうですね(^o^)
皆さんお疲れ様でした。
ありがとうございましたm(__)m
今日は浜松市立追分小学校3年生が工房見学に来てくれました。
話を聞いてから、工房の中へGo！
残念ながら見学中の写真がありません。
お醤油の瓶詰め体験も行いました。
自慢のマイラベルをお披露目(^o^)
最後の質問コーナーでは、みんなが考えてきてくれた質問が一杯。
途中で打ち切りになるくらいでした。
記念写真を撮って、お別れです。
お醤油のことを少しでも好きになってくれたらいいですね♪
みんなどうもありがとう！
本日は加藤醤油のパン教室『お家で和ぱん』を開催しました。
前回のパン教室から8か月、待ちに待った教室ですね。
まずはお話を聞きます。
生地作りからスタートです。
成形をします。
本日のスペシャルメニューはフレンチトーストです(^o^)
玉子、乳を使わずにフレンチトーストをつくります。
フライパンで焼くと良い香りが蔵に立ち込めます。
フレンチトーストの完成です。
焼き上がるまでのティータイム、このまったり感がいいですね(^o^)
そうこうしているうちに焼き上がりました＼(^o^)／
しっかり膨らんだ、美味しそうなミニ食パンですね。
皆さん、お疲れ様でした。
皆さんの熱意がパンの膨らみに影響したのでしょうか？
普段より大きく膨らんでいると思います。
美味しく召し上がってください。
次回をお楽しみに。
今日は、浜松市立北部中学校へ行って参りました。
1年生の総合的な学習の時間で、
「身近な地域で社会を支えている人々の姿から、自分たちの生活を見直そう」
という壮大なテーマで、地域から24業種の方々が集まっていました。
ちなみに私は、この担当の先生の息子がなんと永祐(三男、中2)の同級生！
同級生どころか、同じクラスで家に遊びに来るほどの仲良し、という訳で
お声が掛かったのであります。
5〜6人を相手に1時限を2回。
なかなか体験できないことをさせていただきました。
テーマが大きくて少し難しかったですね。
少しはお役に立てたでしょうか。
どうもありがとうございました。
みんな、中学校生活頑張ってね〜♪
